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茶客老金的品茶日志:2021年冰岛南迫(三域古茶)

作者:茶客老金  日期:08-05 来源:茶客老金的品茶日志
三域古茶冰岛南迫

三域古茶分享交流的茶品,2021年冰岛南迫春茶。

三域古茶冰岛南迫

茶样约10克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

三域古茶冰岛南迫

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洗茶,花香馥郁,花香中透着果甜,叶底花果香、木质甜香,挂杯花蜜香;

冲泡,花香高扬,花香中隐隐还有淡淡青涩气息,入口甘甜,需要去捕捉的苦涩感,直接的甜感与回甜交织,香气已经初步融入茶汤中,汤水略含香,给人满口香甜感,随冲泡,微苦、微涩,苦涩不停留,化开速度非常快,齿颊间、喉头香韵留存,汤感柔顺,水路相对细腻,韵感逐渐沉入,气感不算很强,渗透力相对明显。

品鉴结论:

优点:香气馥郁高扬,滋味丰富,香韵持久,水路细腻,回韵悠长。

缺点:开汤初始略有青涩气息,汤感绵厚度有待时间打磨,涩感品饮中后段略有累积。

香高味足,汤感绵柔,水路细润,适口性很好,具备优良品饮价值。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,青涩气息褪去,香气与茶汤更加融合,滋味也会更加丰富,苦涩感会有所降低,适口性提高,汤感绵厚度会略有提升,韵感沉入度、回韵会有所提升。

发烧友玩家级评级标准:3#中

三域古茶冰岛南迫

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):7分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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