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交流茶品——2023年麻黑石门坎八棵树+高杆(困鹿山制茶人)

作者:茶客老金  日期:12-02 来源:茶客老金的品茶日志

困鹿山制茶人2023年麻黑石门坎八棵树高杆普洱茶

“困鹿山制茶人”小李(山韵堂李建杰)分享交流的茶品,2023年麻黑石门坎八棵树+高杆,去年品鉴的小李拼配的麻黑石门坎八棵树就品质非常好,看看今年拼配的这款表现如何。

困鹿山制茶人2023年麻黑石门坎八棵树高杆普洱茶

困鹿山制茶人2023年麻黑石门坎八棵树高杆普洱茶

困鹿山制茶人2023年麻黑石门坎八棵树高杆普洱茶

冲泡方式:

取茶约7克(散料),150ml宝琉(紫砂)汉瓦,市政过滤水,不使用茶滤网,以90~95度左右水温控温冲泡,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。

困鹿山制茶人2023年麻黑石门坎八棵树高杆普洱茶

困鹿山制茶人2023年麻黑石门坎八棵树高杆普洱茶

困鹿山制茶人2023年麻黑石门坎八棵树高杆普洱茶

困鹿山制茶人2023年麻黑石门坎八棵树高杆普洱茶

困鹿山制茶人2023年麻黑石门坎八棵树高杆普洱茶

困鹿山制茶人2023年麻黑石门坎八棵树高杆普洱茶

困鹿山制茶人2023年麻黑石门坎八棵树高杆普洱茶

困鹿山制茶人2023年麻黑石门坎八棵树高杆普洱茶

品饮感受:

干茶,森野花香、花草甜香、植物清香,散发花草植物清甜气息;

洗茶,花香悠扬,间夹草木清甜气息、植物清香,叶底花草甜香、草木甜香、木质甘香、青苔香、植物清香,挂杯花香、蜜甜香、植物清香;

冲泡品饮,花香馥郁,混合着花蜜甜香、植物清香,香气清雅怡人,如置山林花海,清新透彻,入口甘甜,微苦、干脆清爽的小苦底,苦感散于舌中,化开的同时伴随着迅速的回甘,且回甘与直接的甘甜感交织,微微薄涩,于上颚一闪而过,秒化,不停留,生津随之而来,齿颊间植物清甜留存,口鼻间香氛萦绕,喉头花香、植物清香回馈,满口的香甜感,香气已经初步融入茶汤中,汤水含香,茶汤细滑,水路细腻,过喉舒顺,落腹有气力,直透后背并上行,气感透彻。

随冲泡,香气愈发馥郁丰富,森野花香~林木清香~蜜糖甜香~草木甘香,复合香型且香韵留存持久,苦感略增,苦显涩轻微,苦韵于舌根处微有累积,品饮间歇缓缓化开的同时伴随着持续的回甘生津,涩不粘留,依旧秒化,舌底、舌两侧小泡泡不断,有“鸣泉”感,口腔味感略有冲击力但又没有强烈的刺激感,味显、味厚,张力十足,回味悠长,茶汤也愈发绵厚,有力,汤质饱满,呈抛物线平滑回落,协调稳定,喉韵清晰且律动持续并随品饮渐有下沉,落喉入腹,从舌尖至喉底,一条甘凉带,气感浑厚,随品饮渐有通透感,略有“微醺”,如饮醇酒。

肠胃隐有寒凉感,体感微有刺激性。

小苦底与植物清香贯穿始终,蜜香蜜韵裹含其间,尾水清润甘冽,润甜甘泽。

困鹿山制茶人2023年麻黑石门坎八棵树高杆普洱茶

(叶底)

品鉴结论:

优点:香气馥郁丰富,滋味协调饱满,汤水细腻顺滑,汤感浑厚有力,味足,力透,茶气通透,喉韵沉入,回韵持久,回味悠长;

缺点:苦感稍显,体感微有刺激性,温润感以及整体丰富度还有待时间打磨。

当下品饮评价:

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):9分

2、甘(生津回甘):9分

3、重(茶质表现):9分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):9分

6、韵(韵感表现):9分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

综合品质点评:

今年小李制作的这款“石门坎八棵树+高杆”依旧品质优秀。

香韵佳,茶质厚,气韵足,优质的麻黑从来不会让人失望,就是一位“六边形战士”,在顶级茶这个级别里也许它会在某个指标不如一些其他顶级茶地,比如水路不如同级别薄荷塘,气感不如同级别冷水河等等,但是综合实力比谁都不差,而且茶质厚重,滋味稳定协调,最适合走“长线”。

作为拼配茶品,石门坎本身优质的挑采古树提供了饱满的茶质,高杆提升了气韵,这款茶虽然当下已经具备良好的品饮愉悦感和初步的适口性,但不建议现饮,最好蒸压成型并陈化藏养,后陈出来的韵味才是麻黑茶真正的魅力所在。

发烧友玩家级评级标准:5#上

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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