安徽“六安瓜片”核心产区茶农朋友分享交流的茶品，选料齐山村蝙蝠洞，今年的头春茶，感谢这位朋友对老金的信任，老金早年喝绿茶多，毕竟我们河南也是产茶大省，虽然近些年以普洱茶为主，但每年也会少量品饮一些当季绿茶，“六安瓜片”作为十大名茶也算是安徽省的一张“名片”，那老金就尝尝来自核心产区的顶级绿茶的品质。

取茶2.5克，公道杯冲泡，不洗茶，保持沸水高冲，观茶叶浮沉，凭感觉出汤，半杯水时续杯。

品饮感受：

干茶，青板栗香、炒豆香、植物甜香；

冲泡品饮，青板栗甜香，隐透淡淡花草植物清香，香气入汤，汤水生香，入口清甜，隐隐的植物清苦感划过舌根，些许需要去捕捉才能感受到的薄涩于上颚一闪而过，茶汤细润，汤过留甘，顺喉而下，喉头返香，口腔清爽，舌面清凉，喉部润甜，水润，甘泽，舒爽，随着浸润时间，茶汤中板栗清香愈发清晰，淡淡青豆香、隐隐花香相伴，苦感微增，涩感轻微，苦涩瞬化，不累积也不粘留，生津回甘持续不断，口齿甘香感持久，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，如清风徐来，透清凉意。

耐泡度尚可，续了三次水，茶汤顺滑平稳，由细润至绵柔至水薄，尾段植物清苦余韵，板栗清香贯穿始终。

肠胃生硬感不显，隐透寒凉感，体感刺激性相对小，品饮舒适度和愉悦感高。

品鉴结论：

优点：香气清雅，苦涩轻微，润甜甘泽，回甘持久，生津不断，喉韵清晰，气感清透，清润甘凉。

缺点：从绿茶审美角度来看，没有明显缺点，对于近年来喝惯了普洱茶的我来说就是汤感上总觉得欠点意思。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

鲜、甘、活、润、清、透，青板栗～豆香为主，隐透花香，有清晰喉韵，有明显体感的绿茶，难得，优质的茶品都是有共性的，无论是绿茶、普洱茶还是其他茶类，那种雅致感以及品饮所带来的愉悦感是共通的。

能用沸水冲泡而不失其韵味，这才是顶级绿茶该有的表现，下次试试“浸润法”，也可以降低水温，估计花香会显，多种冲泡方式也会带来不同的香气、滋味呈现，其实顶级的绿茶很多都是透花香的，比如龙井、比如猴魁……

绿茶老金近年来喝的种类不算多，河南的信阳毛尖跟安徽六安瓜片也有很大不同，一个偏劲透，一个偏醇润，各有特色。

再次感谢这位茶农朋友，老金也期待以后有机会能喝到各地的名优茶品，这也是另外一种意义上的“遍览河山”！

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，敬请添加艾文华老师个人微号：814917310