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茶客老金的品茶日志:庄生晓梦2021年昔归

作者:茶客老金  日期:07-02 来源:茶客老金的品茶日志

庄生晓梦2021年昔归

昨天喝了三域古茶的邦东,突然想起东莞林掌柜给我分享的茶样中还有款今年的昔归,翻出来尝尝。

庄生晓梦2021年昔归

取茶样约7克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

庄生晓梦2021年昔归

庄生晓梦2021年昔归

庄生晓梦2021年昔归

庄生晓梦2021年昔归

庄生晓梦2021年昔归

洗茶,花香高扬,香甜气息中略带青气,叶底花果香、果木香,挂杯花蜜香;

冲泡,果香、木质甜香,入口甘甜,微微苦感于舌面一闪而过,薄涩显于上颚,苦涩化开速度快,滋味丰富,显厚重,随冲泡,香气、滋味愈发浓郁,沉稳中略显青涩,茶汤顺滑,水路开阔,过喉留甘,喉部舌底有花香、果甜留存回馈,吞咽后返回一种特殊的木质香,生津回甘强烈,耐回味,气感渗透力直接,有穿透力,喉韵舒爽,韵感随品饮逐步下沉。

品鉴结论:

优点:气息沉稳浓郁,滋味显厚,生津回甘强烈,气感透彻,回韵悠长,耐回味。

缺点:涩感于上颚有轻微累积,略带青涩气息,汤感绵厚度略欠。

昔归不愧是邦东地区首屈一指的茶品,有着自身独特的气韵与辨识度,不是普通邦东茶那种略显“轻浮”的花香,而是花果香与木质香形成的沉稳气息,加上厚重的滋味与强劲的气感穿透力,当得起一个“稳”字,如“敦厚君子”,内敛沉着。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,青涩气息褪去,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感绵滑度会略有提升,苦涩感会随时间陈化降低,回韵及韵感沉入度会随时间陈化有所提升。

发烧友玩家级评级标准:3#上

庄生晓梦2021年昔归

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):7分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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