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「胡冬财专栏」太华茶:用时间品味空间

作者:胡冬财  日期:02-11 来源:四月的云雀

李总收集的各种徐霞客史料

李总收集的各种徐霞客史料

太华茶:用时间品味空间

抵达临沧的第一杯茶,是太华茶,一款从历史里走出来的茶。明代崇祯十二年的八月,大“游侠”徐霞客从右甸(今昌宁)到顺宁(今凤庆),在临沧的凤庆和云县两次品尝“太华茶”,并把这段佳话写进《徐霞客游记》。徐霞客游遍名山大川,关于茶的记载,仅此一笔,可见其对太华茶的喜爱。

招待我们品尝太华茶的李总,是醉心于徐霞客文化的当代“侠客行”。李总把徐霞客从江苏出发游至云南的游览路径,作了详尽的梳理,并绘制了路线图。徐霞客所到之处,李总也必躬身前往,体悟古今悠思。

徐霞客茶文化馆

徐霞客茶文化馆

而谈起现在的太华茶,李总阐述到,现在临沧热门的两大主要产区分别是以“冰岛”为代表的勐库片区和以“昔归”为代表的邦东片区。而在冰岛动辄五六万一公斤单价的情况下,李总已经不想从山头上再作文章。太华茶,是以勐库和邦东两个片区的古树原料拼配而成。勐库的甜柔和邦东的厚度,正好协作调和成“临沧古树茶”的底味。

一杯太华茶

一杯太华茶

“去山头化”后,李总从徐霞客那里找到属于临沧茶的一道荣光,借时间来讲述空间的风味。

安静的茶都,才适宜追忆四百年前的茶事。临沧茶今日的风貌,又远非一杯太华茶能够道尽。山壑纵横的临沧,需要跋山涉水地品味。

全文阅读敬请点击《溯洄临沧:茶源山海经的穿梭》一文。

「胡冬财专栏」溯洄临沧(一)

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作者:胡冬财,图文来源:四月的云雀,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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