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交流茶品:2016年“甜妖精”(彤掌柜)

作者:茶客老金  日期:04-12 来源:茶客老金的品茶日志

彤掌柜2016年甜妖精勐麻河普洱茶

“彤掌柜”分享交流的茶品,2016年“甜妖精”,用料临沧勐麻河。

彤掌柜2016年甜妖精勐麻河普洱茶

茶样约8克,140ml慕古明式,办公室桶装水,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。

彤掌柜2016年甜妖精勐麻河普洱茶

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彤掌柜2016年甜妖精勐麻河普洱茶

彤掌柜2016年甜妖精勐麻河普洱茶

彤掌柜2016年甜妖精勐麻河普洱茶

洗茶,果木糖香,叶底草木甘香、木质甜香,仓储干净,没有任何异杂气息,挂杯木质蜜甜糖香;

冲泡,木质糖香馥郁,香甜气息扑鼻,这是一种混合着草木甘香和糖香的甜醇气息,入口醇甜,微苦,微微薄涩,甘醇感凸显,苦感从舌面滑过,聚于舌根,缓缓化开,涩感在上颚形成一层薄膜,不粘留,生津回甘随之而来,咀嚼茶汤,茶汤中有着很浓郁的草木香,这种香气已经与茶汤融为一体,汤水含香,吞咽茶汤,满口香甜感,齿颊、喉头汤过留甘,香韵留存,回馈,口鼻间香氛萦绕,滋味随冲泡也渐浓,苦、涩、甜、微微果酸,滋味丰富,茶味满满,苦涩虽显但不累积滞留,品饮间歇能够化开,生津回甘不断,甜醇气息贯穿始终,口腔清凉,喉部甘爽,喉韵律动持续并随品饮渐有下沉,气感相对温润,渗透力明显,有穿透力,直透后背并上行。

品鉴结论:

优点:香高,味足,汤滑,气透,生津回甘持续,甜醇气息凸显。

缺点:苦涩略显,香气丰富度略欠,汤感绵厚度不足。

有着典型临沧中期茶的呈现,香高味浓,气感直接,甜醇凸显,木质香韵贯穿始终,汤感显滑不显厚,口腔饱和度高,茶味足但回韵略短,整体呈现适口性尚可,可以当下品饮,也可以继续陈化藏养以待苦涩降低,甜醇提升,木质香继续丰富后再品饮。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,苦涩感会逐渐降低,香气、滋味丰富度会略有提升,汤感绵滑度会略有提升但汤感绵厚度不会有太大提升,韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准:3#上

彤掌柜2016年甜妖精勐麻河普洱茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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