泡茶艺术家最大的责任不是卖茶，不是去可怜他人。就像书法艺术家不用跟学生讲一张宣纸来得多么不容易应该去珍惜纸，好好画画和写字的道理是一样的。

说起福建茶，就不得不提铁观音。安溪铁观音素有“春水秋香”之称。在安溪，铁观音有两个重要采摘季，一是春茶，采摘制作的时间在“五一”前后；二是秋季，在“十一”前后。

“宁可三日无饭，不可一顿无茶”……从饮食文化到生活需要，由健康养生到健康文明，茶文化，已慢慢成为中华文明里那众多灿烂中的明珠。

这几乎是每个爱茶人初学茶时都会遇到的困惑。诚然，“怎样泡”和“如何品”是爱茶人学茶路上绕不开的两个问题。对于泡与品的问题。我应该怎么学？