陈皮始载于《神农本草经》，列为上品，主胸中瘾热，逆气，利水谷，久服去臭下气；味苦、辛，性温，具有理气健脾、燥湿化痰功效，主治胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多，是一味常用中药。