广东有三宝“陈皮、老姜、禾秆草”，新会陈皮作为三宝之首，至今仍然在广东人的日常生活中占据着重要地位。常言说：“新会陈皮越陈越好。”

书中有黄金屋，新会陈皮也是如此。新会陈皮中内含物质就是其黄金所在。随着时间到推移，内含物质不断增多，也恰恰说明了新会陈皮适合长期收藏，且具备越藏越升值的特点。