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厉害了云南茶丨人类非物质文化遗产之下关沱茶制茶技艺

作者:下关沱茶  日期:12-07 来源:下关沱茶

下关沱茶制作技艺

下关沱茶制作技艺

下关沱茶制作技艺

大理下关,一个汇聚了云南茶香的地方,一个茶马古道上的重镇,一种独特的紧压茶制作技艺在此产生、演化发展,如今走出国门,走出东方文化圈,位列“世界非物质文化遗产”名录。

十余年来,《普洱》杂志也持续关注着下关沱茶,今日就让我们走进下关,再度感受沱茶魅力吧。

沱茶于1902年创制于大理下关,故名下关沱茶。在“团茶”及云南“姑娘团茶”、“饼型团茶”基础上,大理喜洲商帮创制了世界上第一枚现代型的碗臼状“砣(坨)茶”,并于1916年经昆明、昭通运往四川叙府(今宜宾)、沱江一带销售,一举占领了川渝市场,而“砣(坨)茶”的名称也逐渐演变为“沱茶”。

下关沱茶制作技艺

团茶/沱茶

下关沱茶制作技艺,荟萃云南大叶种优质晒青毛茶原料,经高原仓陈化、筛分(含风选)、拣剔、拼配、称茶、蒸茶、揉茶、压制、定型、脱袋、干燥、包装、高原仓陈储等十余道工序匠心精制。

下关沱茶制作技艺,从掌到心,分毫之间、彰显功力。技艺凝聚、彰显了各族人民的智慧巧思,要凭长期实践才能掌握要点,是中国西南茶马古道上一颗璀璨的明珠,更是数千年来中国传统制茶技艺中紧压茶制作技艺的典型代表。

下关沱茶制作技艺

来源:下关沱茶

图文转自普洱杂志,经“普洱杂志”授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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