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第三届景迈山论坛:《时间的味道:普洱茶仓储实践》新书发布会

日期:11-25 来源:双陈

景迈山论坛

原标题《品,时间的味道》

悠久的发展历史给普洱茶蒙上了一层神秘的面纱,来自制茶一线的生产加工经验一直以来支撑着这个传统行业的发展,代代相传,延续至今。随着科技的发展,我们得以从更微观的角度了解普洱茶各种特性形成、转化的机制,逐步解开一个又一个困扰着茶人们的谜题。

可以这么说,微生物伴随着普洱茶的一生,从茶树生长的茶园到杀青蒸压,乃至发酵环节,再到最后的成品仓储过程,微生物一直在无声无息中发挥着改变普洱茶口感滋味、香气转化、调和茶性等作用,与时间一起创造出了一个丰富多彩的普洱茶世界。

第三届景迈山论坛

微生物与普洱茶

《时间的味道——普洱茶仓储实践》新书发布会

11月27日14:00-16:30

广州茶博会·红棉厅

共同寻访时间的味道

循香而来,不见不散

景迈山论坛

名家荟萃,共谱《时间的味道》

时间,是普洱茶最好的朋友。微生物,是普洱茶最好的陪伴。经过无数个日日夜夜的时光沉淀,以及无数个微生物群落的温养,来自云南长山大水、莽莽密林,带着几分粗狂,生性凛冽的普洱茶,历久弥新地焕发出更加迷人的光彩。

如今的普洱茶市场上,中老期茶正越来越受追捧,普洱茶仓储也已经发展成为一个重要行业,东莞更是成为了茶界鼎鼎有名的“藏茶之都”。随着双陈对微生物参与普洱茶后发酵过程的认知不断提升,普洱茶仓储,已经从实践经验走向科学研究。

探寻幽微,感受时间的味道,双陈和《普洱》杂志联合推出《时间的味道》新书,该书特别邀请了普洱茶仓储领域的长期践行者——双陈品牌创始人陈永堂先生担任总顾问,国家级评茶师庞晨晨、刘颖女士等普洱茶领域资深人士参与编撰,是国内第一本全方位解读普洱茶仓储实践之路的专著,书中探讨了“时间的味道”背后的成因和变量,系统展现普洱茶仓储、时间、微生物的深邃世界。

国家级制茶工程师双陈普洱品牌创始人陈永堂

国家级制茶工程师、双陈普洱品牌创始人陈永堂

将分享他从业近三十年的普洱茶仓储实践经验。

中国微生物学会副理事长盛军教授

中国微生物学会副理事长盛军教授

将详解普洱茶越陈越香的秘密,分析微生物在其中的重要作用。

中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室高级工程师张晗星博士

中国科学院微生物研究所

真菌学国家重点实验室高级工程师张晗星博士

将全景展示普洱茶的微生物世界。

华南农业大学茶叶科学系系主任陈文品博士

华南农业大学茶叶科学系系主任陈文品博士

将阐述普洱茶在陈化过程中的变化规律及其原理。

景迈山论坛普洱杂志社社长罗洪波

《普洱》杂志社社长罗洪波将讲述

微生物与人类生存发展的密切关系以及对普洱茶的重要作用。

资深业界人士·圆桌对话

景迈山论坛

图文来源:双陈,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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