受访嘉宾：刘宴华，普洱茶品牌“古墨千韵”创始人

按语：南方有嘉木，美名曰普洱。据史料及考证表明，世界上最早发现野生茶并加以利用的古老茶农，当属云南澜沧江流域的古代濮人，即布朗族、佤族、德昂族的先民。此后，特别是布朗族、佤族、德昂族、彝族、傣族、哈尼族、基诺族等云南少数民族，加上内地汉族和各民族，茶文化的交流、影响，形成了具有一定生产、加工和销售的茶产业，才有“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”的最美普洱茶时代。

我们今天在品读普洱茶史时，诸如马帮、茶马古道、贡茶等词汇有如星辰般缓缓地坠入我们眼睑。而临沧古墨，为临沧两大古镇之一，与“鲁史古镇”齐名，是茶马古道顺下线（顺宁至大理下关）上最适宜居的一个古老村庄。因此，在这万千星辰之中，古墨也是让人瞩目的一颗。茶慕诗客，本期受访嘉宾，刘宴华，“古墨千韵”茶品牌创始人，出生于茶马世家、书香世家，而这，“古墨千韵、茶马世家”，正是他创办“古墨千韵”品牌的经茶之路。

茶人的匠心精神：认真、严谨

临沧古墨既有文墨香，又有古茶香。“我们古墨刘家，就是在普洱茶最辉煌的时代，康熙年间来到云南的。”刘宴华说，“祖籍在今天的江西吉安的始祖刘芳声来顺宁府任知府，后定居于顺宁境内，其中一支于乾隆年间定居古墨。”出身于茶马世家的刘宴华，自小就受到茶与文化的熏陶，“我们家世代都属于读书识文化的家族，每一代都识文断字；我们家世代也是茶农，自曾祖父开始就种茶、做茶了，属于自己种茶、制茶、用茶的这种。”

“我的父亲母亲也做茶，也是属于自产自销的那种，他们主做晒青茶。不得不说的是，我父母亲制出来的茶在当地是售价最高的，这源于，他们做茶的认真，严谨，也是他们做茶的精神所在。因此，这样做出来的茶叶品质好，茶价也就高了。”在谈话间，刘宴华还说道，“母亲现今60多岁了，还坚持着做茶，主要负责鲜叶采摘、炒制，以及茶园的管理，也是家中贡献最大的一人。”

毛料大王始成：反复“倒卖”

刘宴华从小就受到古墨茶叶的恩惠，自小便钟情于茶，茶对他来说，是有感情的，而且极其深厚。在谈到他做茶的历程中，如是说道，“我从上小学的学费都是源于卖茶的钱，如今从事茶行业，其实是想为这个行业做点力所能及的实事，更想为家乡人民做些贡献。”

“我早期主要是做晒青毛茶的倒卖，倒卖晒青毛料的期间，我几乎没有赚到钱，但对茶叶的认识，倒是收获了不少。”刘宴华早期的经茶之路是“落寞”的，一是“当地收当地卖”，在古墨当地收购茶叶鲜叶加工成晒青毛茶再倒卖给当地的茶商茶企，也收过一些品质较好的晒青毛料倒卖给外地的茶商茶企。其二是“当地收再转移到外地卖”，比如，在诗礼乡以及凤庆县城周边收的其他几个乡镇收购晒青毛料，再转移到云县等外地卖。

“当年积压的货太多，目前手里都还有很多老货。”倒卖晒青毛茶这段时期，就是刘宴华开始从事茶叶行业的第一年，即2007年。这一年，上天并不眷顾普洱茶行业。由于当时的市场所致，刘宴华因手里的茶叶积压过多，这一年他“亏得连自身的生活费都没有了，亏得最多的还是自己家乡的茶叶--古墨茶”。

茶人的取经之路：深入产区探秘

经过一年的“折腾”，“吃过亏，得了教训”，在随后两年的期间，刘宴华开始谨慎了，用很少的资金投入到勐库茶区、普洱市景迈山茶区、以及西双版纳一些名山茶区收茶、维持着自己的“初心”。

“通过后两年的时间，深入普洱茶各大产区、以及茶叶原料加工厂等探索、学习。熟知了云茶，普洱茶、绿茶、白茶等多种云南名茶的制作工序以及要点，并了解了各个茶产区的茶叶特性及名山茶的品质。”

“到各个茶产区的主要目的，还是出于学习。”在这期间，刘宴华说，提升了自己对茶叶知识的理解与认识。

古墨首家茶叶初制所建成

“在临沧茶区，古墨的茶叶品质较优质，比较出众。但由于古墨的制茶工艺相对于落后于其他茶区，因此古墨茶很少得到茶客的青睐。”刘宴华说，“自己打小就受到古墨茶叶的恩惠，加上几年的打拼，和自己不服输的精神，于2010年下定决心回到家乡，真正开始探索、打造、推广古墨茶叶品牌，并建成了目前古墨村唯一一家以普洱茶为主的茶叶初制所。”据其介绍，古墨早期茶农们自己制作加工出来的晒青毛料，比较粗糙，主要是由于工艺不精所致。

“在打造古墨茶叶品牌产业，首先得提高茶叶的加工工艺。”刘宴华说，由于他早期有过晒青毛茶的制作经验，加之常年深入其他茶区学习，“在凤庆茶区，我的制茶技艺是较为领先的。”为了更好地推广古墨茶叶，刘宴华表示，他付出了很多时间，到各家茶农亲自指导、教茶农制茶，并带动当地茶农走向了致富之路。

精心策划，“古墨千韵”始出

“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。”这就是古墨精神，他们用真诚和汗水，欲将“古墨千韵”打造成中国名茶星河中的一个新星。

“我打造”古墨千韵“这一茶叶品牌，所要实现的目标：一是，可以整合并掌握当地的茶叶资源；二是，在开发利用好古墨及周边的古茶资源的基础上，同时尽自己所能加以保护好这些资源；三是，利用当地资源在滇西打造一个养生、休闲的茶文化体验基地（茶叶经济庄园），既惠及当地人民，也受益当地茶农。”

临沧古墨村辖地及周边村寨内就有栽培型古茶树约3000亩，主要分布在大山河茶地、梅子树洼子、马驮子、对门山、三哑巴坟、庙山、大山岭岗、中山以及紧邻古墨的团结、河边、牌坊、清华等地。其中，海拔均在2300米之上古茶园有大山岭岗、中山、梅子树洼子茶地等。据刘宴华介绍，这些古茶园古茶树，早期人为破坏的程度较大。

目前，“古墨千韵”已推出诸如“单株”“茶魂”“古墨寨”“岩韵”“古墨春尖”“古墨春韵”“古墨茗香”等系列，最能体现古墨千韵茶叶的整体品质的茶叶产品。其中，茶魂、古墨寨系列，均选用几百年的茶青为原料精制而成；古墨春尖、古墨春韵、古墨茗香系列，分别采用基地里不同区块的部分古树及上世纪60年代栽培的乔木茶园和少量上世纪80年代栽培的有机茶园茶青精制而成，属大众级的口粮茶。

“古墨千韵出品的这些产品的原料，就是自己初制所所加工制作出来的晒青毛料作为产品的原料。”据其介绍，初制所一年可加工十一二吨晒青毛茶（包括了周边其他家茶农和自己收购的鲜叶），以加工古树春茶晒青毛料为主，因此，其量相对较小。另外，还有部分高质原料，初制所一年的可出产的晒青毛茶总量在二十吨左右。

在主编问道，当时为何投入这么大的资金建立初制所？刘宴华说，有了自己的初制所，才能真正地做好原料，掌握好晒青毛茶的生产、制作、以及供应，以便保证茶叶原料的整体品质，也更好地推广古墨茶叶。（图文原载说茶网，撰稿：艾文华，定稿：刘宴华，内容系“古墨千韵”提供“爱普茶网”发布）

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