“我们是先建立了几个地方的古茶园，聘请茶农团队专业化流程化的管理，实行两休两采，后来又注册了商标保护，再后来才在此基础上提炼的庄园理念。”——杨世华

庄园，不是简单的追求概念

记者：您所理解的庄园，有什么来意吗？

杨世华：中式庄园传统的概念里，是指乡村的田村舍。《旧唐书·狄仁杰传》里有“水碾庄园，数亦非少。”宋王溥《唐会要·租税》：“遂於当处买百姓庄园舍宅。”这里指的实际上是农耕社会里寺庙或者农家所拥有的田园土地等。

古代的“庄”的字面意思有各种别名，比如庄田、田庄、庄园、庄宅、庄院、山庄、园、田园、田业、墅、别墅等，就是自有管理的自然资源。

欧洲中世纪的庄园，生产包括粮食、衣物、工具等各项生活所需，是一个自给自足的小型经济形态。

中吉庄园，有机生态是内涵

记者：做茶，做何想到庄园的理念？

杨世华：当今意义上的庄园，核心内涵是有机和无公害，庄园式的管理与匠人精神关联。

我们中吉号几个地方的古茶园，班盆庄园里古茶树的生长环境，与周围的原生森林是天然混生在一起的；

麻黑庄园的古树是长在地里的，周围也是原始密林；勐库和昔归，虽然茶树是长在地里，但周围都是生态环境很好的地方。

其实，这就是庄园。我们这些基地里的原料做出来的茶，为何会得到茶友们的广泛认可，就是其生态环境原始，绿色有机，有它独一无二的核心价值。

两休两采，遵循自然的诗意

记者：中吉号的古茶庄园如何构建科学的管理？

杨世华：千百年来，古茶树既然能够通过生态链的物种竞争中，顽强的生存下来，自然有它的优势。

所以，我们的人工管理，从理念上是去想如何遵循自然的规律去呵护这些古茶树，总结下来发现“两休两采自然天养”的理念是比较合适的。

采茶只采春秋两季，不用化肥不打农药，春夏秋冬四季，我们有专门的茶农团队会去除草，因为杂草会夺去太多养分。同时，还要松土，增加大山里氧气的供给，让茶树的生长充满活力。

庄园茶，喝下这杯山川日月

记者：庄园茶的本质是什么？

杨世华：如果说西式庄园更多的是追求精致的生活与艺术品位，我认为我们的古树茶庄园，实际上是提供一种东方式的天人合一、绿色有机的东西给消费者。

云南热带区域山川日月之精华，这种东西的实物就是古树茶，让大家在繁杂的后工业社会里能够感受诗意的茶之生活美学。

我们的庄园作品，有专门的命名：班盆庄园、麻黑庄园、兰韵庄园等，这些茶无论其品饮价值还是收藏价值，慢慢都会被有眼光的人们发现。（九月/文）

图文来源：中吉号茶业，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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