10月12日，中茶云南党委组织开展“我为群众办实事”专题党日活动，深入中国茶叶云南凤庆滇红茶示范基地，联合云南省茶叶流通协会下属云茶职业技能培训学校，举办中茶云南2021年茶园基地管理培训班，将红茶优质化种植技术、红茶初精制加工技术等带到一线，助力乡村振兴。

中茶云南2021年茶园基地管理培训班，针对一线员工、中茶云南红茶原料供应商近50人，就凤庆茶区红茶优质化种植技术、凤庆红茶初精制加工关键技术、凤庆红茶初精制加工实操等内容，理论结合实际，以现场教学的方式开展。

中茶云南公司副总经理、党委委员、工会主席官云平表示，此次中茶云南党委深入中国茶叶云南凤庆滇红茶示范基地开展“我为群众办实事”专题实践活动，邀请红茶制茶专家，将技术带到红茶生产源头，从源头严把产品质量，助力茶园基地管理水平和综合效益双提升，同时组织党员骨干参与培训，着力提升员工职业技能素质，推进知识型、技能型、创新型人才队伍建设，提升公司生产精细化管理水平。

云茶职业技能培训学校校长、高级工程师徐亚和老师通过茶树生长发育对光、温、水、土、肥等因素的需求规律，结合凤庆县自然生态条件，分析品质提升限制因素，梳理构建凤庆茶叶优质化先进技术路径；详述凤庆红茶初制的鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统技术和精制规范，分析关键技术和质量控制节点，明晰核心技术理论，确定精制流程，并带领学员进行红茶初制实操，对生产现场、机械设备、工艺流程、指标参数合理性进行分析，抓错纠偏。

中国茶叶云南凤庆滇红茶示范基地位于云南省临沧市凤庆县勐佑镇鱼塘村，是中茶云南公司在云南可控41个茶园基地之一。该基地茶园4300亩，拥有3个初制所，是目前凤庆县境内统一整合，按有机茶园规范管理的茶园之一。公司通过“企业+供应商+茶农”的方式，精准定向，带动周边茶农，助力产业发展。

参与培训的学员表示，此次从理论学习到实际操作，再一次系统的学习了红茶的加工技术，更认识到了凤庆茶叶在中国红茶产业的重要地位，接下来将严格按照《中国茶叶股份有限公司茶园基地管理办法》《中国茶叶股份有限公司茶园基地管理指导手册》等标准，落实好茶园基地管理，规范初制加工工艺，保障公司优质原料的供应。

此次凤庆培训班只是中茶云南2021年茶园基地管理培训系列活动之一，接下来，公司基地部还将陆续在各产区合作茶园基地开展相关的培训。

图文来源：中茶普洱茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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