智能养仓设备开发与运用项目

为精准控制普洱茶的存放环境，着力解决普洱茶在仓储环节受环境影响后存在品质不一的问题，提高普洱茶品质，中茶云南青年科研团队联合中茶科技研发团队和中粮营养健康研究院，开启了“智能养仓设备开发与运用项目”实验与探索。

“普洱茶越陈越香，大家都说普洱茶纯干仓仓储的老茶非常受欢迎，何不从研究干仓仓储环境入手呢？”抱着这样的想法，青年科研团队自2016年起从拥有40余年历史的昆明茶厂仓库入手，在当时非常有限的实验条件下，开始进行微生物沉降试验。经过实验，他们从干仓环境中收集到了一批纯度较高的微生物菌落，发现了多种有利于普洱茶陈化的优势微生物。经过此后的5年研究，从昆明干仓中走出的6株核心菌株，于2021年顺利搭乘神舟十二号载人飞船从酒泉卫星发射中心发射升空，并于9月17日随三名英雄宇航员一道成功返回地球，开启了中茶普洱科技研发的新思路，为优化普洱茶仓储环境提供了科学依据。

2018年，基于优势微生物的获得，青年研发团队正式开启了“智能养仓设备开发与运用项目”的实验与探索，认真制定实验方案，细致研讨微生物养仓关键核心点，开展茶叶霉变、温湿度极限、养仓效果等研究实验。起初，实验效果并不明显，与期望值相差甚远。但是，该团队没有放弃，坚定信念，迎难而上，秉持“把实验成果转化为推动公司发展的动力”的精神。他们反复开展实验，认真观察、记录、整理数据，并多次组织核心技术人员实地调研考察，追踪仓储陈化品质变化。集中研讨会、现场沟通会、电话会一场接一场，大家群策群力、集思广益解决实验过程中的疑点难点，并且有针对性地查找文献，参考最新研究成果来不断调整实验参数；通过对比不同茶叶基质与不同菌种养仓实验结果，反复修正、调整比例。“不停开展的对比实验，就像是进入了一条没有光的隧道，不知道何时会重见曙光”，团队成员如此说到。

终于，在他们不懈坚持与共同努力下，难点疑点被一一攻克，实验各项参数、比例达到较优，通过利用微生物和茶叶基质形成养仓菌包，提高普洱生茶中内源性酶反应和熟茶中微生物作用能力，将昆明干仓的有益微生物强化到环境中，形成适宜陈化环境，这就是“智能养仓设备”，它实现了普洱茶仓储从传统农业模式向数字化、智能化的现代农业发展，优化了普洱茶的存放环境，提高普洱茶品质与价值，可以有效推动科技普洱的成果转化，具有良好的社会推广效益和经济效益。

图文来源：中茶普洱茶，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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