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「胡冬财专栏」凤庆:中国红香飘世界!

作者:胡冬财  日期:02-11 来源:四月的云雀

凤庆高速口就叫滇红

凤庆高速口就叫滇红

凤庆:中国红香飘世界!

从云县出发抵达凤庆时,天色已晚,县城华灯初上,红彤彤的。

因为在同样的红茶之乡祁门工作多年的缘故,第一次来到凤庆,却觉得异常的熟悉和亲切,好像来过很多次一样。普洱茶盛行之后,云南大部分产茶的县市都是以普洱为主,而凤庆沿街都是卖红茶的商铺,宛如一个漂浮在普洱茶海洋的红茶小岛。而开辟出这个“红色小岛“的人,就是凤庆人无比尊重的滇红之父冯绍裘先生。

时间说回1938年,抗战爆发后,中国众多传统的红茶产区相继沦陷。而红茶自400年前诞生之日起,就一直是以出口为主。从十九世纪四十年代开始,英国为了摆脱对中国红茶的依赖,相继在印度和斯里兰卡成功开辟出新的红茶产区。中国茶的出口在十九世纪末,开始逐年下滑。即便如此,红茶仍然是中国非常重要的换汇物资。

因抗战原因,在以江南茶区为主的传统红茶产区沦陷或者运销路线受阻后,旧中茶公司急需开辟新的红茶出口基地。如同1937年西南联大选择西迁昆明一样,旧中茶公司也把目光投向了云南。

凤庆茶区示意图

凤庆茶区示意图

于是派遣曾经在江西修水(宁红)和安徽祁门(祁红)工作过的冯绍裘于1938年11月前往凤庆,当即在凤山茶园采摘十余斤鲜叶,制成红茶绿茶各一斤,品质出乎意料。尤其用云南大叶种原料制成的红茶,“满盘金色黄毫,汤色红浓明亮,叶底红艳发光(桔红),香味浓郁”是国内其他中小叶种产区的红茶所未见的。

顺宁实验茶场全体员生合影

顺宁实验茶场全体员生合影

当时,冯绍裘把制成的红绿茶样送到香港茶市,颇受好评。于是第二年春(1939年),冯绍裘着手筹划顺宁实验茶场的事宜。滇红茶的成功创制并远销海外,在抗战期间为中国换取了大量外汇和军用物资,为中国人民的英勇抗战起到了重要的支撑作用,是当之无愧的“抗战茶”和“爱国茶”。

滇红老照片

滇红老照片

回忆着这些波澜壮阔的滇红往事,抵达凤庆后的第一个夜晚睡的特别踏实。第二天一早,就在原滇红集团总工程师郭文顺的带领下,来到滇红集团的种质资源圃。资源圃里种植了几十种国内外适制红茶的优质品种。

滇红品种园

滇红品种园

在2005年金骏眉诞生后,带动高端红茶的热潮。滇红集团还曾于2010年以18个不同品种原料拼配制成“中国红”,一度广受茶友追捧,其中原料配比以中小叶种为主。中小叶种原料制成的红茶香气更加优雅细腻,辅以大叶种原料则可以让茶汤更加饱满有厚度。

中国红

“中国红”

参观完资源圃,我们来到滇红茶厂旧址,一走进去都是往昔的味道。民国时期风格的主办公楼前,立了冯绍裘先生的铜像,铜像下方的石碑上写着“云南滇红茶创始人”。现在这个植物绿意葱葱的老茶厂,已经被评为第三批国家工业遗产,将永远诉说滇红的往事。

冯绍裘铜像

冯绍裘铜像

滇红故事的另一个讲述人,是曾经在滇红集团工作了四十年,现任滇红历史陈列馆馆长杨明柱老师。一走进陈列馆,“把历史交付未来”六个大字映入眼帘,杨老师开始了翔实动人的叙述。

滇红历史陈列馆

上图:滇红历史陈列馆

下图:讲述历史的杨明柱老师

讲述历史的杨明柱老师

往事并不如烟,分明就在眼前,如同杯中的茶香一样,入眼入口入心。

中国红香飘世界,我们寻味在凤庆!

全文阅读敬请点击《溯洄临沧:茶源山海经的穿梭》一文。

「胡冬财专栏」溯洄临沧(一)

「胡冬财专栏」溯洄临沧(二)

「胡冬财专栏」溯洄临沧(三)

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「胡冬财专栏」溯洄临沧(九)

作者:胡冬财,图文来源:四月的云雀,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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