9月22日，博君熟茶荣获2020云南省“十大名茶”（第三名），让普洱茶熟茶再放光彩，让博君熟茶继续演绎花果香与焦糖香的传奇故事。

一、好评无数

新型普洱茶熟茶——博君熟茶一经问世就收获无数好评。

2017年，博君熟茶一问世，就以“花果香、焦糖香和新茶无堆味”的独特口感，受到消费者热捧。

2018年，博君熟茶作为中国石化易捷十周年定制茶受到热捧。

2019年，博君熟茶在北京国际茶业展上喜获2019中国茶叶集群品牌联盟（春季）2019春季茶叶超级单品和2019北京国际茶业展特别金奖。

随后，博君熟茶荣膺临沧市“十大名茶”第一名，并被中国农业科学院茶叶研究所、云南省博物馆永久收藏。

2019年，在新中国成立70周年云南成就展上，博君熟茶作为云南普洱茶代表产品，受到中外来宾的高度赞赏。

2020年，博君熟茶荣获“广东省茶文化研究会2020春季茶王赛金奖”。

二、历史之路

上世纪五十年代末，大部分普洱茶由云南通过广州进入香港，长距离的运输，加之香港湿热的气候条件，广州、香港等地喝到的普洱茶是存在轻度发酵的，习惯了喝这种普洱茶的客人，并不习惯发酵不到位的“新滋味”。

为了快速满足市场需求，普洱茶熟茶工艺，即渥堆发酵工艺于上世纪70年代被发明出来。

其工艺来源，一是总结运用了传统普洱茶生茶运输过程中，茶叶受潮后引起品质陈化变醇的经验；二是学习借鉴了我国黑茶的渥堆发酵经验。

通过渥堆发酵，普洱茶熟茶不仅口感柔和，还因产生大量的茶褐素、可溶性多糖等成分，具有突出的保健功能。

因此，普洱茶熟茶是一款非常有特色的茶类。但同时，这样的工艺也让普洱茶容易有“堆味”，通常需要2-3年方可褪去，滋味也比较单一。

市场上，不乏有商家以次充好，用“霉味”代替“堆味”，甚至美其名曰，“普洱茶熟茶就是要有‘霉（堆）味’，没有‘霉（堆）味’就不叫普洱茶熟茶了。”

这样的思想和做法会严重影响普洱熟茶的进一步发展。

三、变革之路

传统普洱茶熟茶的劣势在过去十年间已经越来越清晰的显现出来。

一方面，因为过去渥堆发酵工艺产生的‘堆味’，一些茶客不易接受；同时，过去普洱茶熟茶滋味单一，不同等级、不同特性原料制成的熟茶，口感同质化较强，满足不了茶客越来越丰富的味蕾体验需求。

另一方面，普洱茶熟茶市场的乱象阻碍了普洱茶产业的健康发展。

要想普洱茶熟茶产品获得真正的生机，变革势在必行。

戎玉廷决心一定要从工艺上去除“堆味”，做一款口感舒适愉悦、滋味丰富，让消费者一接触就能接受的熟茶，同时保留熟茶茶性温和、刺激性小且具保健功能的优点。

他相信，创新工艺的熟茶必会引领普洱茶熟茶新风向，并给云南普洱茶熟茶带来新的机遇。

从2007年开始，戎玉廷以大量的试验和详细的数据为支撑，付出10余年的心血，研发出一套以茶叶原料特性为基础，通过分类发酵、精准控制、复合拼配、精确度更高的博君熟茶发酵法，推出了博君熟茶。

博君熟茶打破传统束缚，创新了普洱茶熟茶发酵新工艺，其独有的花香、果香、焦糖香、栗子香等多种香气融合、香气浓郁，甜度高，浓稠度好，回甘、生津强烈且持久……新鲜出堆就拥有的迷人韵味，若加以时间的陈化，将会更好、更加迷人。

博君熟茶还凭借创新的“戎氏本味制茶——博君熟茶发酵法”新工艺，让茶叶内含物质得到完美的保留与释放，水浸出物、茶多酚、氨基酸、儿茶素含量均高于传统普洱茶熟茶。

这款熟茶不仅实现新熟茶即没有“堆味”，而且还带来了独特的花果香和焦糖香，新茶出堆既有十年老熟茶的醇厚，又有上品生茶的回甘生津，颠覆了人们对传统熟茶的印象。

如今再获殊荣，代表了在未来，普洱茶熟茶工艺势必由过去的普通工艺转变为精细化制程，普洱茶熟茶有望成为中国茶竞争力最强的大单品茶类。

图文来源：勐库戎氏茶业，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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