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【漫话博君】它超传统熟茶230%的没食子酸到底是什么?

作者:勐库戎氏茶业  日期:12-08 来源:勐库戎氏茶业

勐库戎氏博君熟茶

通俗的茶叶审美表达,就是对一款茶进行感官上的优点描述。但要针对某一种茶类谈品鉴,就需要把讨论的重点放在茶类的特异性上。

普洱茶中的“没食子酸”是什么?

没食子酸,是普洱茶的重要生理活性成分之一,广泛存在于茶叶、大叶桉、山茱萸等植物中。有研究表明,普洱茶中“没食子酸”含量与其品质等级呈现显著的正向关系。

勐库戎氏博君熟茶

而普洱茶熟茶,在渥堆过程中,有些微生物能够有效的降解水解单宁,促进没食子酸的生成。没食子酸可以促进唾液分泌,起到生津止渴之效,而且适度的酸可以让茶滋味更饱满、平衡,使茶叶风格更丰富完整。

勐库戎氏博君熟茶

通过农业农村部茶叶质量监督检测测试中心检测,博君熟茶没食子酸含量较高,平均含量在1。65%,是市场熟茶没食子酸平均含量的2。3倍,显著高于其他品牌的熟茶,这是博君熟茶的一个特征性成分,也是博君熟茶滋味回甘的重要物质基础。

勐库戎氏博君熟茶

没食子酸本身具有显著的抗炎、抗突变、抗氧化作用,能抑制肥大细胞癌转移,软化血管,对肝脏有保护作用;总体水平上,普洱茶中没食子酸含量比其它一些植物中药材要高。博君熟茶,基于没食子酸的高含量,因此它具有较高的品鉴价值和收藏价值。

勐库戎氏博君熟茶

(注:部分图片来源于网络)

图文来源:勐库戎氏茶业,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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