首页 > 茶叶品牌 > 勐库戎氏 > 【漫话博君熟茶③】博君熟茶的核心品质之“高内含物质”

【漫话博君熟茶③】博君熟茶的核心品质之“高内含物质”

作者:勐库戎氏茶业  日期:12-10 来源:勐库戎氏茶业

 

勐库戎氏博君熟茶

普洱茶的味道

源自茶叶中丰富的内含物质

对于一个陌生的、不喝熟茶的人来说

传统熟茶的滋味难以接受

而花果香、焦糖香的博君熟茶

更容易打破这种偏见

今天让我们换个思维

从数据化的科学视角

揭开博君熟茶滋味口感的神秘面纱

勐库戎氏博君熟茶

普洱茶的品质是由其内含物质所决定

勐库戎氏博君熟茶

勐库戎氏博君熟茶

1

博君熟茶发酵前后,水浸出物含量变化比传统工艺要小很多

2

博君熟茶较传统工艺熟茶发酵前后,水浸出物、茶多酚、游离氨基酸、可溶性糖等内含物质变化很小

3

博君熟茶游离氨基酸含量较高,平均含量在2.2%,比市场熟茶游离氨基酸平均含量1.6%,高出37.5%

优秀的内在数据,反映出博君熟茶过硬的品质,这些数据证明了博君熟茶的滋味更浓、更丰富、更有特性,更具品鉴价值和收藏价值。

勐库戎氏博君熟茶

中国农业科学院茶叶研究所最新研究

1

理论:简单酚酸类(如没食子酸)、氨基酸、糖类等含量在博君熟茶中显著升高。博君熟茶的氨基酸含量比其他熟茶高24%,没食子酸含量比其他熟茶高230%。

总结:以上是博君熟茶回甘生津较好的重要物质基础。

勐库戎氏博君熟茶

2

理论:儿茶素、原花青素类、黄酮醇苷类等含量在博君熟茶中显著降低;如,黄酮醇苷类物质含量是其他熟茶的40%—70%。

总结:茶多酚持续减少,尤其是儿茶素较少,让茶汤中的“涩”感降低,刺激性变小,茶性变得温和。这是博君熟茶滋味醇和的原因。

3

理论:新型功能性成分FAHFAs(降血糖、抗肥胖)含量在博君熟茶中显著高于传统工艺的其它普洱熟茶,是其它普洱熟茶的2倍。

总结:博君熟茶的内含物质发生的转化让人期待和惊喜,营养价值未来可期。

勐库戎氏博君熟茶

图文来源:勐库戎氏茶业,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询,敬请添加艾文华老师个人微号:814917310

延伸阅读:+

首页 > 茶叶品牌 > 勐库戎氏 > 【漫话博君熟茶③】博君熟茶的核心品质之“高内含物质”
爱普茶网 爱普茶网,最新茶资讯网站,https://m.ipucha.com