中国是茶的故乡，千百年沿袭着喝茶的习惯；中国是礼仪之邦，时时处处人人都得将“礼”；那么“以茶待客”，多少人情和文化都蕴含在这一杯茶中。

年关将至，无论走亲访友还是招待客人，都少不了茶，了解一些重要的茶桌礼仪就尤其必要。

请客喝茶时

1、备具

家中的茶具不必奢华，也很难做到“因茶制器”，更注重干净实用，保持洁净是一种基本的日常习惯。

所有茶器从外观上看，没有茶垢、杂质等附着。在泡茶时洁具温杯，既卫生，又有礼，还有利于茶香和茶味充分释放。

2、询问

如果你备有的茶类丰富，出于对客人的尊重，可以询问客人喜欢喝什么茶，有什么茶忌口或不太喜欢喝的。

3、泡茶

泡茶不单将礼仪，更是一个技术活。

如果你的技艺还不是很纯熟，不妨记下这3个小细节：

①一些细碎的茶叶，出汤时最好使用茶滤；

②泡茶可以慢一些，但动作不能太大，尽量不发出碰撞声；

③茶嘴、公道杯口、茶具尖锐的部分不要对着人；

4、倒茶

俗话说，“茶倒七分满，三分留情义”，倒茶时，七分满即可。

茶满不便于握杯啜饮，也有厌客或逐客之嫌。并且，每位客人的茶量需一致，一视同仁。别忘了给自己也留一杯，把握滋味的动向。

5、奉茶

无论取杯还是奉茶，扶住茶杯的下半部分，手指不要触及杯口。奉茶时，尽量使用茶托，双手奉茶。通常一批端上的茶，汤色应是相同的。

若有杯耳的茶杯，应将杯耳朝向客人，使客人方便持杯。待确认客人已经拿稳茶杯后，方可放手。

6、续茶

当客人杯里的茶空了，要及时给客人续茶；若是一杯茶倒出时间较长已冷，应当询问换茶。除非客人表示不用再添茶了。

7、换茶

主人还应该关注茶汤的滋味走势，当茶汤明显淡了下来，这个时候需要及时更换茶叶，并优先询问客人想再喝什么茶。

如果席间有新客人的到来也需要及时换茶，以示欢迎。

做客喝茶时

1、座位

座次是一种国际礼仪，最常见也最容易被忽略。

在主人没有安排座位的情况下，面对主人，从主人左边顺时针依次由尊到卑的顺序，即主人左手边为尊。

当然，非正式场合随意落座就好。

2、谢茶“叩指礼”

主人为自己斟茶时，可以不说谢谢，用手指在茶桌上轻扣几下，称为扣指礼。

①晚辈向长辈。五指并拢成拳，拳心向下，五个手指一路敲击桌面，相当于甘拜下风膜拜礼，敲三下便可。

②同辈之间。食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。

③老辈向晚辈。食指或中指敲击桌面，相当于点下头便可。如特欣赏子弟，可敲三下。

3、品饮

刚倒出的茶可以暂放再喝，避免出现烫手烫嘴的尴尬。如果因烫嘴而皱眉，会被主人误以为不满。

另外，喝茶不用担心发出响声不礼貌。吸吮式的啜茶不仅能够让茶汤与口腔充分接触，体会滋味，同时喝茶发出声音也是对茶的赞美之意。

4、离席感谢

这里说的感谢，不是一种客套，而是在人与人的交往处事时，常怀一颗感恩的心。

离席时表示赞美感谢，不管是对主人的款待之情、茶的优质还是泡茶手法纯熟独到等，也是很重要的。

“以茶待客”需要的不仅是主人的诚意，客人的感恩之心，也需要彼此间的互相尊重。

喝茶的礼仪历经千百年的演进后，已变得不那么繁琐复杂，但一些基本的茶桌礼仪还是不能丢。

君子之风，什么时候都不多余。

图文来源：津乔普洱，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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