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下一个忙肺:“雪入野”「沧晓茶记」

作者:晓祥  日期:12-07 来源:沧晓茶会

部分忙肺茶园,种植密集

部分忙肺茶园,种植密集

忙肺之行,有喜有忧。喜其口感特别,忧其种植密集。

忙肺所处的地理位置虽交通不便,但近几年因其临沧四小龙之一的名气日甚,引来众多追捧。从入寨到忙肺山的路上布满了初制所,同时常有外地牌照的车辆出没,让我产生了思考:忙肺会不会成为冰岛的样子(约等于旅游区)?会不会在几年后到处充满了广告牌,一停车便可走进茶园,沿着石板路与茶树亲密接触,然后在一棵大树前争相合影。(详情可参考为了那一抹冰糖甜「沧晓茶记」一文)。

排队照相的冰岛(视频略)

毕竟在交通日益便捷的今天,人类活动继茶树品种,加工工艺,山场环境等成为影响茶叶品质的重要因素。

希望人类活动不会打扰到这些小精灵

希望人类活动不会打扰到这些小精灵

凡事预则立,不预则废。在进入忙肺前,除了对忙肺进行调研,周边的寨子也不能放过。老天是公平的,只要你付出努力,就一定会有收获。在离忙肺十几公里处觅得一片茶园,海拔较忙肺略高,种植密度低于忙肺,树龄与忙肺相仿。

遍地杂草的茶园

遍地杂草的茶园

因其人工管理较少,杂草与苔藓随处可见。叶片较为稀疏,但更肥壮,似有野性之气。

颇具野性特质

颇具野性特质

得此资源,自然不能放过。于是早在2018年秋便试制了一批,因其名气甚小,价格美丽,故放手去做。该批秋茶正常入仓,因赶制春茶冷落了它。

雪入野干茶

雪入野干茶

近日开箱试茶,惊喜连连。虽以散料的方式存放,但香气毫无减弱。相较忙肺,多了分自然之气。虽为秋茶,汤感略逊,略有涩味。但因其自然环境的优势,口感依然是那样舒适,让人饮后有活性之感。

雪入野汤色以及叶底(2018年)

雪入野汤色以及叶底(2018年)

这片茶园地处边境一隅,目前山头无名,为了保护它不受打扰,故不以寨子名称命名。据当地茶农称该山头常有积雪,于是命名为“雪入野”:意为雪山中的茶进入了人们的视野。雪入野之于忙肺,犹如启程之于冰岛。沧晓这么做,目的在于让茶友能够喝上更生态的茶,花更少的钱。雪入野的价格不及忙肺的一半,却有超过忙肺的生态。

雪入野叶底(2019年)

雪入野叶底(2019年)

雪入野精选之树制得龙珠一批,用于茶友间的分享。其他的以散料的形式呈现,便于大家边喝边藏。雪入野进入了我的视野,希望在不久的将来打动你的味蕾。

雪入野龙珠,一条8个,两条为一提

雪入野龙珠,一条8个,两条为一提

关于沧晓:沧晓寓意为源自澜沧江畔的春天,品牌追求“小而美、少而精”。这里有一帮80后,他们坚守自己的原则,遵循传统认知,又有独到见解,只为大家分享自己喜欢的。

作者:晓祥,图文来源:沧晓茶会,经授权爱普茶网https://www.ipucha.com/发布,观点仅代表作者个人。

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