9月3日，2021世界绿茶大会暨中国绿茶高质量发展论坛在第24届深圳春季茶博会现场隆重举办。来自全国各地的政府主管部门领导、商协会领导、茶行业专家学者，企业代表齐聚一堂，以全面推进乡村振兴战略为主线，以塑强绿茶品牌和促进绿茶消费为核心，通过“主题演讲+圆桌对话”的融合形式，聚焦绿茶行业发展趋势，聚焦在新阶段构建新格局，聚焦茶文化、茶产业、茶科技统筹发展，为更好更快推进中国绿茶产业高质量发展提供前沿的思考和崭新的洞见。

政企联动

业内首个绿茶大会获多方认可

本次大会由贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组、黄山市人民政府（主宾市）、杭州市茶文化研究会、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司联合主办，得到了杭州市农业农村局、恩施土家族苗族自治州农业农村局、凌云县人民政府（主宾县）、歙县人民政府、昭平县人民政府、古丈县人民政府、雅安市名山区人民政府、泰顺县农业农村局、宁德市蕉城区茶产业领导小组、广东省茶文化促进会、雅安市名山区茶业协会等多个绿茶主产区政府、协会的大力支持。

出席嘉宾

李三旗 贵州省人大常委会党组成员、秘书长、贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组副组长

何关新 杭州市茶文化研究会会长、原杭州市人民政府副市长

张正竹 黄山市人民政府党委成员、副市长

林更斌 深圳市乡村振兴和协作交流局党组成员、机关党委书记

张炳新 杭州市农业农村局原巡视员、杭州市茶文化研究会副会长

张理敬 青岛市市委网信办副主任

韩超臻 青岛市市委政策研究室政治研究处处长

程寄县 黄山市农业农村局局长

李良勇 雅安市名山区区委常委、统战部部长

刘华干 广西壮族自治区百色市委副秘书长、凌云县委常委、凌云县人民政府副县长

张军民 中国国际贸易促进委员会东莞市委员会副会长

余悦 万里茶道（中国）协作体副主席

屠幼英 浙江大学茶学系教授、博士生导师

胡晓云 浙江大学CRAD中国农业品牌研究中心主任

朱澄 云南民族茶文化研究会副会长

王云 四川省农业科学院茶叶研究所党委书记

吴垠 茶道新生活创始人

纪洪涛 广东省茶叶学会理事长

官少辉 杭州市茶文化研究会副秘书长兼办公室主任

陈佩兰 澳门茶艺专业人员协会会长

卢树勋 东莞市茶叶行业协会会长

方继凡 太平猴魁国家级非遗传承人

谢四十 黄山毛峰国家级非遗传承人

向飞华 巨臣茶博会总经理

大会伊始，黄山市人民政府党委成员、副市长张正竹上台致辞，他表示，山水秀美，名茶荟萃的黄山，被命名为中国茶叶之都。本届绿茶大会，黄山市组织了20多家企业参展，这是黄山名茶首次组团登陆深圳。深圳是中国茶行业消费的风向标。多年来，深圳强大的创新基因，开放包容的营商环境，深深地吸引着各地的茶商扎根于此、各地的茶客纷至沓来。绿茶是中国的拳头产品，也是中国的对外靓丽名片，相信通过世界绿茶大会，将进一步扩大我国绿茶产业的影响力，为续写新阶段绿茶产业发展新篇章助力。

随后，华巨臣茶博会总经理向飞上台发表讲话，他表示，在构建新发展格局时期，我国茶产业也转向高质量发展阶段，进入全面提高茶产业质量效益和竞争力的重要窗口期。今天，全国各地的政府主管部门领导、商协会领导、茶行业专家学者，企业代表以茶为媒，齐聚鹏城，关注中国绿茶发展，解码产业发展趋势，相信本次大会定能为中国绿茶弘扬茶文化、发展茶经济、创新茶科技添砖加瓦，为中国绿茶产业高质量发展装上新的引擎。

大咖云集

主题演讲点燃茶业发展新格局

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演讲主题：聚焦“贵州绿茶”品牌建设，引领茶产业高质量发展

演讲嘉宾：李三旗，贵州省人大常委会党组成员、秘书长，贵州省农村产业革命茶产业发展领导小组副组长

2017年农业部颁发了中国茶叶内唯一一个国家农产品标志登记保护证书，并贯以翡翠玉、浓爽味的独特特征，贵州绿茶成为全国茶叶内唯一一个省域国家级农产品、登记保护产品。维护好、塑造好、使用好贵州绿茶这块贵州茶产业共有的金字招牌，以“品牌建设引领茶产业高质量发展”是当前贵州从茶产业大省向强省迈进的重要任务。

贵州茶茶源基实，自然环境得天独厚，注重品牌培育。“十四五”期间，贵州茶产业将围绕把贵州建设成为世界高品质绿茶中心，全国茶产业创新发展示范区，全国茶文旅融合发展示范区，全国最大标准产业基地，全国最大茶加工集聚地，全国最大茶产品出口基地，铸牢贵州绿茶在中国第一方阵的地位，彰显贵州茶干净、安全、生态的绿色本底和贵州风格、贵州气度的茶产业发展大格局。

2

演讲主题：文化赋魂，构建西湖龙井茶产业新格局

演讲嘉宾：何关新，杭州市茶文化研究会会长，原杭州市人民政府副市长

中国是茶的故乡，杭州是绿茶皇后“西湖龙井”的原产地，寻宗问祖，创新发展，杭州都不能缺席。这次绿茶大会从不同角度不同方面进行的探讨和交流，对杭州颇有裨益，在当前茶文化、茶产业、茶科技统筹发展的大趋势大背景下，我相信文化的力量是无穷的。当下，中国茶文化茶产业茶科技融合发展已成为新兴战略，中国绿茶高质量发展迎来了最好时代，如何审时度势、抓住机遇、创新发展，我们一直在深思熟虑，并竭尽全力推动实践。

我们认可并倡导：一是大牌引领，带动绿茶产区的“共同富裕”；二是茶文旅融合，促进茶产业转型升级；三是赛会驱动，造就“六茶共舞”复合生态；四是文化“五进”、六茶共舞，培育茶消费的未来希望。

3

演讲主题：川茶发展历史文化地位及优势分析与今后发展思考

演讲嘉宾：王云，四川省农业科学院茶叶研究所党组书记，四川省茶叶流通协会会长

四川是茶树原产地之一，有着悠久的茶叶史和灿烂的茶文化。近年来，四川良种茶园面积和名优茶产量呈快速增长势头，发展速度和增幅居全国各产茶省市之首，茶叶企业不断发展壮大，优势龙头企业集群已凸显，企业的规模、档次、形象、加工设备的先进性及加工技术水平堪称全国一流。

目前中国茶产业进入高质量发展关键期，针对川茶发展存在的不足，我们将从进一步发掘、研究茶文化；改变小敲小打，自我满足的小农意识，稳定面积，强化质量、特色、效益意识；培育龙头企业，增强产业带动性；打造知名大品牌，提高产品的影响力；注重特色产品开发；注重科技创新等方面着手，推动川茶产业及茶文化发展。

4

演讲主题：一片绿叶的科技赋力——深加工

演讲嘉宾：屠幼英，浙江大学茶学系教授、博士生导师

茶叶深加工是提高茶资源利用率、茶产业规模与效益的重要途径。近半个世纪以来，我国在绿茶深加工方面取得了许多科研成果。绿茶深加工为大家带来许多健康产品。绿茶产品市场需求更加多元化、生产方式更加现代化、茶产业业态更加多样化，促使我们更加深入挖掘茶产业的多功能性，与休闲、旅游、文化、科普教育、养生养老深度融合，把茶产业拓展为生态、健康、休闲、生物产业。

未来，我们要努力做强一产、做优二产、做活三产，发挥一二三产业融合的乘数效应，不断开拓精深加工产品，开发速溶茶、茶饮料、茶食品、茶日化用品、茶保健品等深加工新产品，不断丰富产品结构，充分展现茶科技创新的魅力，发挥一片绿叶的最大价值。

5

演讲主题：2022年中国绿茶公用品牌价值专项评估研究

演讲嘉宾：胡晓云，浙江大学CRAD中国农业品牌研究中心，主任/首席研究员

会上，浙江大学CRAD中国农业品牌研究中心主任兼首席研究员胡晓云，以视频形式郑重宣布，从此刻开始，正式进入2022年中国绿茶价值评估课题，到明年这个时候，2022年的第二届世界绿茶大会，将发布2022中国绿茶区域公用品牌价值报告。

思想碰撞

圆桌对话赋能“三茶”统筹发展

对话主题：

如何统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章

对话嘉宾：

刘华干 广西壮族自治区百色市委副秘书长、凌云县委常委、凌云县人民政府副县长

李良勇 雅安市名山区区委常委、统战部部长

吴垠 茶道新生活创始人

方继凡 太平猴魁国家级非遗传承人

谢四十 黄山毛峰国家级非遗传承人

郑自健 粤港澳大湾区非遗创新研究所副秘书长（本次圆桌对话主持人）

郑自健：在“十四五”的规划下，雅安名山区政府如何打造和扩大蒙顶山茶区域公用品牌影响力？

李良勇：蒙顶山茶具有2000多年的历史。1959年，“蒙顶甘露”被评为中国十大名茶之一，2017年入选“中国十大茶叶区域公用品牌”，2021年我们全区的茶园达到35.2万亩，全区75%以上的农户都种植了茶，90%的人从事与茶叶相关的行业，茶产值达到65亿元。今年是“十四五”的开局之年，也是推进蒙顶山茶高质量的发展之年，我们将把茶产业当作乡村振兴的支柱产业，挖掘传承，讲好茶故事，传播好茶文化知识，引领茶文化发展；加快“五化”建设，推动茶产业高质量发展。

郑自健：能不能跟大家介绍一下凌云县茶产业状况？

刘华干：广西凌云县是一座具有近千年的文化古城，海拔在800-2000之间，这种环境非常利于茶叶生长。凌云县的茶产业是我们县级的一个支柱产业。目前，凌云县有自治区级的茶叶龙头企业3家，市一级的龙头企业8家；凌云县总人口约22万，涉茶人员占1/4。绿茶占比超过了60%。

郑自健：方继凡老师，茶产业作为精准扶贫的支柱产业之一，是如何助力脱贫攻坚的？

方继凡：猴坑公司作为省级龙头企业，在积极响应国家脱贫攻坚战略上既体现企业的社会责任，也体现先富带后富、走共同富裕的发展理念。一是推行订单农业；二是全力保障增收；三是免费培训指导；四是及时扶贫帮困。

下一步，公司将围绕培育壮大新业态这一总目标，村企合作大力发展猴魁茶叶产学游，推进茶与旅游、科研、文化等产业深度融合，实现一体化发展。

郑自健：谢老师，您作为黄山毛峰的国际级非遗传承人，能给我们讲讲黄山毛峰是如何宣传，推广出去的？

谢四十：当今，我国的绿茶种类有很多，产量非常之大。但是，我国茶产业的经济效益仍然明显低落。统筹做好茶文化、茶产业、茶科技，我认为，统筹做好茶的质量是发扬品牌的重中之重。

我国虽然有许许多多种类的名优绿茶，但是不同种类的名优绿茶都是分布在全国各个茶叶生产的小产区。而每个小产区都各自具有独特的生态环境、小气候，和不同的土壤、茶树品种，以及每一种名优绿茶都各自具有特定的加工技艺。我们唯有尊崇不同种类名优绿茶的鲜叶原料，与不同种类名优绿茶特定的制作技艺相得益彰，才能让我国优质的茶资源与独特的茶技艺充分的得到发挥，做好茶文化、茶产业、茶科技的统筹发展。

郑自健：怎么真正地给绿茶保驾护航，让大家喝到更好的茶？您怎么看待今天的绿茶大会，您认为绿茶产业今后的走势如何？

吴垠：中国每一片土地都有每一片土地的特性，从而造就了拥有一千多种茶的茶国。保留、发掘中国茶叶的多元化、丰富性是我们需要思考的问题，然而做大茶产业又需要标准化、稳定性和一致性，如何解决当中的矛盾，这就需要我们去思考绿茶这个品类背后的市场需求。

一、消费者数字化：区分不同外形，不同产区、不同香气风味，不同加工工艺产品之间的细微差别，依据茶叶的差异性细分市场，分析消费者画像及精准洞察消费者口味偏好。二、产业数字化：监控农户种植面积、农药摄入、产量等数据，而后运用数据给农户更好的指导。除此之外，我们还可以做不同季节采摘的品种等级，以及市场的对接、物流、消费者流量等数据化跟踪。

绿茶这个古老的茶类要焕发新的生机，既需要政府的推动，更需要现代化思维，用现代化的数据将它的工艺固化下来，让传统工艺在保留地方特色的前提下可以复制传承。有政府的推动，有企业经营主体，有优良的技艺，再有华巨臣这样的平台，大家一起去推动，大家共同建设和推动这个产业的可持续发展。

至此，2021世界绿茶大会暨中国绿茶高质量发展论坛圆满收官。2022世界绿茶大会将以更高规格、更大规模、更深交流、更具实力的姿态和大家见面，敬请期待。

2021世界绿茶大会暨中国绿茶高质量发展论坛（视频略）

第24届深圳春季茶博会持续至9月6日，精彩正在继续，欢迎广大茶人、茶商莅临深圳会展中心（福田），共品茶香茶韵，共享美好生活。

本文内容来源：华巨臣茶博会

作者：慕杨，图文转自兴茶网，经“兴茶网”授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。