很多人一说起养生就会联想到陈皮、枸杞。午后煮上一壶陈皮水，既能调理脾胃又能舒缓一天烦躁的心情。

但面对耐煮耐泡的陈皮人们纷纷也产生了新的疑问，隔夜的陈皮水能喝吗？隔夜陈皮还能用吗？面对这一列的问题，侨宝君带领大家用客观的态度了解陈皮。

一、什么才算是隔夜陈皮水？

客观来说，隔夜茶一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。而浸泡超12小时的陈皮水也就称之为隔夜陈皮水。

二、隔夜陈皮水建议喝？

不建议喝。

1、口感相对较差

隔夜陈皮水的香气和滋味相对现煮的略微稍逊一筹。隔夜陈皮水浸泡的时间较长，在陈皮浸泡的过程中，其多酚类物质发生缓慢的氧化作用。长时间的浸泡陈皮，其汤色泽会慢慢变得深，并产生苦涩味。

2、容易滋生细菌

从营养角度来讲，隔夜陈皮水还是不宜饮用。尤其是在夏季高温的情况下，长时间直接暴露于空气中的茶汤，可能还会受到微生物及细菌灰尘的污染。

一是茶汤口感相对较差，二是容易让细菌滋生，这就是隔夜陈皮水不建议喝的原因。

当然，偶尔忘记倒掉隔夜陈皮水，即使喝到了也不用太害怕，毕竟隔夜陈皮水如隔夜菜性质相似，但是，长期摄入还是对身体产生不好的影响。

三、如何处理浸泡过的陈皮？

陈皮密封存好

如果还未使用超12小时，但又不想浪费这片好陈皮，建议把陈皮水倒掉后，将陈皮密封放置于阴凉处。这样既可防止细菌滋生，第二天又可重复使用。

烹饪陈皮菜式

陈皮作为广东十大地道中药材之一，是广东三宝之首和清庭贡品，由于陈皮气味芳香，既能健脾，又能理气，陈皮是粤菜不可缺少的调料，陈皮是粤菜的灵魂。煮完陈皮水的陈皮可以加入菜式中，提升菜式的风味。

使用陈皮泡脚

陈皮水泡脚具有活血化瘀等保健效果，尤其是现在研究陈皮泡脚还有杀毒除菌的作用。如果是有脚气、脚爱出汗的人群可以经常用陈皮水泡脚，陈皮水可以有利于治疗足部的真菌感染等皮肤疾病。

总的来说，皮友们要科学认识隔夜陈皮水，更加健康喝陈皮水。老一辈的人常说“茶要趁热喝”不是没有道理的。因为温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以冲泡出来的香气高扬、茶汤口感好，陈皮水亦是如此。

隔夜的陈皮不完全没用处，换个角度思考隔夜的陈皮也可以使用又可以食用。充分发挥陈皮水的功效价值，才能为人体提供更好的营养和健康。

图文来源：丽宫侨宝陈皮产业链，经授权爱普茶网转载。

普洱茶选购、咨询，敬请添加艾文华老师个人微号：814917310