新会陈皮凭借其本身丰富的药用价值，吸引着各个年龄层的群体。俗话说：“熟知其行业，知其本源”。作为近年热门“茶饮”之一的新会陈皮，人们也会从各大搜索网页上搜索他的使用价值。

网页上搜索新会陈皮得出的相关搜索

其中，不乏有“新会陈皮功效与作用”、“新会陈皮与陈皮的区别”等热门搜索问题。想要认识新会陈皮，还得从了解新会开始。为此，侨宝君为大家准备了「陈皮问题」第二弹。

一、普通陈皮与新会陈皮的区别

陈皮是独具特色的中药材，其细分可分为“陈皮”和“广陈皮”。而在历史贸易中，陈皮以广东新会所产最佳，因此“新会陈皮”也被称为“广陈皮”。

1、产地环境

新会地处西江支流、潭江、银洲湖三水交汇之处，受到三支水源所携矿物质和微生物的千百年作用，形成了种植新会柑的得天独厚自然环境。

而大部分的陈皮采取“因地制宜”的选料方式，选用当地橘子皮为原料。因每一种陈皮的产区不同，其气候、土壤、灌溉等方面亦有所不同。

2、产品特征

新会陈皮采用正三刀或对称二刀的开皮方式，片张呈三瓣状，纹理清晰，基部相连，表皮油胞突出，有油光感。

年份短的新会陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈鲜红色或暗红色；高年份的新会陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至深棕色。

普通陈皮外表大致呈橙色或棕色，片张参差不齐，没有特定的图案及大小，多数以条状或小片状为主。

二、新会陈皮的产区分布

新会陈皮的产区有且仅有新会一个，因受自然环境影响整个新会都是适合种植新会柑。相传新会凡能眺望到熊（ní）子塔的地方都产出质量上乘的新会柑皮。

在新会产区的分布中，越接近“三水通融”的产区其水源、土壤的营养物质含量就越丰富，所以按地理环境划分，新会陈皮产区可分为一、二、三、四线产区。其中一线产区也称为核心产区，侨宝正是选用核心产区天马柑园的柑皮。

新会陈皮产区分布

第一产区：天马、梅江、茶坑、东甲

第二产区：三江、南坦、小冈、大泽

第三产区：双水、罗坑、古井

第四产区：司前、崖西、沙堆、崖南

优越的地理环境更需要精准的种植护理。侨宝会根据丽宫产业联盟每个柑园的地理位置、土壤营养、柑树营养等多方面的数据，制定出一套柑园种植方案，让每一颗柑果都能发展为优质的新会陈皮。点击阅读《论优质新会陈皮是如何炼成的？》一文，了解什么是优质的新会陈皮。

三、辨别真假新会陈皮

（1）看外观：新会陈皮有油光，外表面为褐黄色、泽棕红色，皱缩，有许多凹入的油点。

（2）试手感：新会陈皮质轻且易于折断。用手触感新会陈皮，年份越短皮身越软，年份越长，手感越硬、质轻。

（3）闻香气：新会陈皮香气为复合型香味，醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。

（4）尝滋味：新会陈皮食用口感非常好，过齿留香，有回甘口感，无苦涩味。

四、新会陈皮的功效与价值

新会陈皮不同于一般的中药，它是同时集齐了“药用价值、食用价值、收藏价值”于一身的中药。

1、药用价值

新会陈皮性味归经：性温，味辛；入脾经、肺经。具有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰的功效。

新会陈皮一般适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、咳嗽痰多等症状。陈皮不但健脾胃，止咳化痰平喘的作用，而且更具有解酒醒神，疏肝利胆等功效。

2、食用价值

新会陈皮是不可多得的药食同源的天然保健食品。食疗保健是新会陈皮一项核心价值。利用新会皮药理的特点，可单独品饮使用；亦可利用新会陈皮“和药”的本质，与普洱茶、菊花茶、白茶等绝大多数的药材或食物组合使用。

同时，新会陈皮也是不可多得的调味佐料。新会陈皮独具飘香四溢的陈韵香气，气薄味厚且越陈越香。在菜式调味上，除膻增鲜是新会陈皮食用的核心价值，增加鲜味的新会陈皮是粤菜的灵魂伴侣。

3、收藏价值

研究表明，随着陈皮年份的增长，其黄酮类物质、橙皮苷含量相对增加，也就是说，养生保健价值越来越高，因而，也论证了陈皮具有很好的收藏价值。

根据尹青娟在《实用中医药杂志》中发表的《陈皮存放时间与内在质量关系论证》表明：不同贮存时间陈皮的橙皮苷含量不同，1年陈皮含橙皮苷6.0％，3年的陈皮含橙皮苷6.2％，5年的陈皮含橙皮苷7.9％。

而橙皮苷也就是我们常说的陈皮甙、川陈皮素，属于维生素P类药，对人体健康有益，常用于治疗高血压、心肌梗塞等疾病。

想要全面了解一款产品，需要从产品特性、生产者、产品质量等各方面去了解。网站搜索关于新会陈皮的资料是最快了解新会陈皮的途径之一，但品饮才是了解新会陈皮的关键，如果对新会陈皮不够了解，建议选择知名品牌进行购买。

如对新会陈皮存在更多疑问，可到公众号后台或《解皮疑问》栏目进行提问，侨宝君将会乐意为你解答。

参考资料：[1]实用中医药杂志.尹青娟《陈皮存放时间与内在质量关系论证》

图文来源：丽宫侨宝陈皮产业链，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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