孝敬父母，可以带点陈皮，三十年的陈皮，更与黄金等价。——单杨院士

近日，在芒果卫视的某节目中，食品工程院院士单杨就提及到孝敬父母可以送陈皮，三十年的陈皮价比黄金。

据了解，单杨院士研究主攻方向是农产品深加工，围绕柑橘研究已经36年了，对如何使柑橘价值的最大化十分有心得：“柑橘皮可以加工成陈皮，果肉可以做成罐头，提取的果胶，乳化性可以让酸奶长时间放置不会分层。提取的黄酮，可以抗氧化，清除自由基。”

陈皮胜黄金？

都说一两陈皮一两金，新会陈皮真的能价比黄金？

2011年，100克85年的新会陈皮拍出11万元高价，相当于55万元一斤。而到了2013年，100克73年的新会陈皮拍出了12.5万元的天价，相当于62.5万元一斤。

在2019年7月23日，第五届中国·新会陈皮文化节系列活动之“超越·领创”2019年侨宝经销商大会暨七月果4.0发布会上，一罐来自新会柑种植核心区，在新会陈化57年，总重量166.9g的正宗新会陈皮，以50万元的价格成交。平均1克高达2995.8元，价格比黄金还要贵8倍。

为何新会陈皮能价比黄金？

陈久者良

在历代本草论述中，多有记载新会陈皮以“陈久者良”这一说法，“陈久者良”意思是保存时间越是长久，它的价值就越大。

陈皮的药用成分主要是挥发油和橙皮苷等，其中橙皮苷是一类黄酮类苷，由芸香糖基与橙皮苷组成。陈皮存放的时间越长，陈皮内含有的芸香糖基与橙皮苷元结合生成的橙皮苷就越多。药理作用显示，橙皮苷能防止因毛细血管透性增加引起的水肿、出血、高血压、糖尿病等，同时还有抗菌、消炎、止痛、退烧、甚至抗癌作等作用。

参考文献：

陈皮储存年限的分析与鉴定周欣，孙素琴，黄庆华

1000-0593（2008）01-0072-03

贮藏不易

年份久远的陈皮皮身含水量的减少，皮身越发轻、薄，在翻晒、搬运、扫瓤以及烟熏的过程中造成损耗。

且新会陈皮在后期贮存过程中需根据环境变化调整新会陈皮的存放状态，因此老陈皮的贮藏会占据大量的资金与库存，消耗大量的人力物力。

养生首选

在追求健康的当代，人们的养生意识不断增强。在养生价值与需求价值的协调之中新会陈皮一度成为人们养生冲泡首选。

陈皮始载于《神农本草经》，列为上品，主胸中瘾热，逆气，利水谷，久服去臭下气；味苦、辛，性温，具有理气健脾、燥湿化痰功效，既能入药也能入膳，更能入茶。

参考文献：

新会陈皮及其副产物的研究进展

陈娴，李辰，容启仁，潘艳婷，许雪映

除入药，作茶饮外，正宗道地的新会陈皮更是有着药食同源之用，拥有极为丰富多彩的食疗文化。

侨宝·三十年新会陈皮孝敬父母的首选

侨宝三十年新会陈皮

【类别】大红皮

【包装】暗黑鎏金（瓷罐+木盒）

【净含量】120g/盒

30年新会陈皮，浓郁的药香四溢、扑鼻而来，深褐色的干皮带着满满的岁月感，从陈皮表面均匀饱满的油室和整体的光泽度来看，可见其在后期转化过程中，转化自然、皮质纯粹。

时光流转，经过了30载岁月的沉淀，细品水路细腻顺滑，汤质粘稠饱满，再加上始终贯彻的药香，一口咽下，带来唇齿留香之感。

愈陈愈香是新会陈皮的特点，陈久者良是新会陈皮的本质，一两陈皮一两金是新会陈皮的美誉。

此次中国陈皮创新发展高峰论坛暨七月果小青柑开采仪式中，单杨院士又会与丽宫食品达成什么样的合作呢？请拭目以待吧！

图文来源：丽宫侨宝陈皮产业链，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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