新会柑种植历史悠久，至今已有近千年历史，新会柑皮油胞粒大、油室饱满。经开皮、晒制、陈化等炮制流程，并在新会当地自然环境下陈化三年以上，精心制成“新会陈皮”。

近年来，新会柑的产量有所下降，其中的原因包括城镇化建设导致制作新会柑橘的种植土地面积减少，和十年一界基等因数导致产量也减少。那么十年一界基到底是什么？

什么是十年一届基

新会柑橘传统在珠江三角洲冲积平原的沙围田区种植，柑橘围的前期作物都是水稻。当地人在种柑橘时，就在广阔的平原稻田中选择排灌方便和最肥沃的地方，挖河筑围锹沟造基，即在拟建果围四周开挖一条宽4~4.8米、深1~1.3米的环围河（俗称环身河或运身河），用挖河的泥筑成围基围堤。

由于沙围田区河网交织、地势较低，柑橘围地下水位相对较高，柑橘果树寿命也较短，从种植到树衰园毁普遍是10年左右时间（有少数果园达12~15年），并逐渐形成柑橘围十年一届基的概念，在新会民间通称十年一届基。

深入探究十年一届基的确切含义，是指用果基种植柑橘的时间十年一个周期，谓之十年一届基。因为新会柑橘围由“三基三河”构成，“三基”即果基、路基、堤基。“三河”即环围河、中心河、河仔（排灌河）。柑橘围毁园改种水稻时，普遍是毁掉“两基两河”（果基、路基和中心河、河仔）成为稻田，保留环围河和堤基果木带。

为什么要十年一届基

柑橘围毁园改种水稻或其他作物时称为拌围或散围，一般柑橘围毁园后先种甘蔗再改种水稻，若干年后再锹基种柑橘。新会人认为，用稻田建围种柑橘，园地新土质好无病虫，所以成为当地柑橘生产上的一种种植习惯。

对于为何这样做，老农们回答“挖掘环围河修筑堤基花工多，若生产中又毁又建，既花费时间、人工，又增加成本开支，而且堤基的果树（荔枝、番石榴、沙梨）和竹、水松都是多年生树木，要长大不容易，能长大到有防风能力最少要5年以上时间，新会年年都有几次台风侵袭，对柑橘威胁很大。

保留一个围的堤基果木竹，少种一些稻谷，待日后再锹基种柑橘时，柑橘就立即有果木竹林带保护，对水稻一样也有保护。”

由此可见，我们的前辈和先人早已懂得农业生态效益，并着力对农业生态环境予以保护。

当新会陈皮市场的增长遇上十年一界基

随着陈皮公共品牌知名度和影响力的提高，直接带动了新会柑、新会陈皮的价格上涨。

新会陈皮在2018年以来呈现出爆发式的发展态势，2010年产值还不足1亿，2016年已达30亿，2017年翻番至60亿，2018年产值已达89亿元，至2021年，新会陈皮全产业链产值达140亿元，并位居2020中国区域农业产业品牌-中药材产业首位。在2021年由于受疫情影响，各类年份陈皮在当年销售量均几何级的出现倍涨的情况，2021年陈皮增长达151.15%。

随着全民范围的“战疫”中，生命的挑战直接摆在了所有人的面前，健康话题再度进入大众视野。广陈皮在抗疫方面发挥了积极作用，多版《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》中提及，陈皮等多种中药材被搭配成不同的中药制剂，可在病情的不同阶段发挥治疗作用，广陈皮市场进一步扩大，广陈皮的需求量也日渐增多。

纵观市场，整体新会种植面积减少，市面上的茶枝柑柑果供给没有增加太多，今年也遇上十年一届基与很多复种的柑树，产量趋于平稳且有可能有所下降，而市场的需求量日渐增多。

所以各位看官，你觉得市面上真的有这么多新会陈的新会皮吗？

※部分资料数据源自于《新会柑橘及其栽培》

作者：涂少平，图文来源：丽宫侨宝陈皮产业链，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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