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茶客老金的品茶日志:2021年临沧熟茶(彤掌柜)

作者:茶客老金  日期:08-03 来源:茶客老金的品茶日志

彤掌柜临沧勐麻河熟茶

彤掌柜茶业有限公司分享交流的茶品,2021年临沧熟茶,用料临沧勐麻河。

彤掌柜临沧勐麻河熟茶

茶样约8克,220ml紫砂小品,市政过滤水,保持95度以上沸水,快速洗茶两次,醒茶两分钟,前几泡以每泡约15~20秒的速度缓注缓出,中后段适当延时,尾段闷泡。

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洗茶,淡淡糯甜香、糖香,叶底糯米甜香、发酵木质甜香,没有渥堆味和不良气息,挂杯玉米糖香;

冲泡,淡淡木质糖香,甘甜气息浓郁,入口醇甜,无苦,舌舔上颚有微微薄涩,类似玉米清甜的糖香含在茶汤中,略有淡淡木质发酵气息,回甜快,茶汤过喉留甘,甘润感凸显,喉感不燥,随冲泡,微苦微涩,滋味渐浓,苦涩不粘留,转瞬化开,产生淡淡的回甘生津,舌面至喉底略有清凉感,汤感渐趋绵软糯滑,饱满紧致,可惜耐泡度略欠,汤质饱满度三、四泡后开始下滑,需要进入长时间闷压,六泡进入尾水甘甜段,气感不强,不仔细感受几乎感觉不到渗透力,喉韵律动持续,韵感不深入,欠回味,整体偏向口感呈现,体感韵味弱。

品鉴结论:

优点:气息纯净,滋味甜醇,适口性好,汤感绵柔顺滑,略有生津回甘。

缺点:香气、滋味丰富度略欠,汤质持续力略欠,气感不强,韵感不深,欠回韵。

干净,纯粹,滋味甘醇,具有比较不错的适口性,只是欠缺气韵、回味,整体偏向口感呈现,体感弱,只能算是品质还不错的口粮级熟茶。

彤掌柜临沧勐麻河熟茶

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):6分

2、甘(生津回甘):7分

3、重(茶质表现):6分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):4分

6、韵(韵感表现):5分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网首发,观点仅代表作者个人。

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