茶叶耐不耐泡,和什么有关?
经常品茶的茶友会发现,普洱茶比很多茶都耐泡,有的普洱茶甚至连续冲泡十余次之后,仍保留着茶香,为什么会这样呢?
1、茶树品种
茶叶中茶多酚含量的多少,直接影响耐泡度。
有数据分析,茶树多酚含量程度依次为:乔木>半乔木>灌木。
绿茶,属于灌木型茶树。而普洱茶却是云南的乔木型大叶种茶树,所以,年华的耐泡程度远高于绿茶。
2、树龄及生态环境
在同等气候生态环境下,树龄越大,滋味越醇厚,耐泡度越高。这也是我们常发现古树茶极其耐泡的原因。但如果茶树老化严重,那又另当别论了。
此外,生态环境对茶树生长的影响也是很大的,直接决定了内含物质丰富与否。例如,高山地区云雾较充沛的环境下,出产的茶叶一般是内质丰厚、口感饱满的,耐泡度也更高一些。
3、原料的老嫩
绿茶的原料一般较嫩,嫩芽的酚氨比很高,滋味鲜爽。
普洱茶用料是云南大叶种,采摘时不只是采摘嫩芽,一般用的是较大的芽叶,这样一来茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高於嫩叶。
4、茶叶完整度
茶叶完整程度与茶叶的耐泡度成正比,完整程度越高,耐泡度也越高,反之则耐泡度越低。一些茶条较细碎的茶(如红碎茶),由于茶叶更细碎,其中的物质较易浸出,所以耐泡度就更差一些。
耐泡一定是好茶吗?
茶叶的耐泡程度受到诸多因素的影响,那么耐泡是不是就是好茶呢?
耐泡度的确是衡量茶叶质量的一个方面,体现了茶叶内含物质是否丰富,但与茶叶的好坏并无绝对的关系。
茶干形状、茶汤色泽、口感、香味等等都是衡量茶叶的重要标准。只有经过时间检验,消费者认可的茶,才是真正的好茶,正如2022龙润茶·年华。
从一片叶子到一饼茶,不管是在最好的年纪,还在日益老去的日子,它静心沉淀,不急不躁,用尽生命最后的力量,为愿意读懂它的人,献上一份敬意!
15年的岁月,凝聚的是岁月的精华,沉淀的是时光的味道,酝酿出更加独特的韵味。2022年龙润茶·年华,生茶甄选忙肺2007年明前春茶,熟茶精选千家寨原料,在水冬瓜木的自然仓储之下,不断转化陈化,酝酿出更具独特的韵味。时光,越陈越香,沉淀的是年华的味道。
水冬瓜木自然仓储
2022年龙润茶·年华,采摘于海拔1500米的云雾缭绕古树鲜芽,由30多年经验的制茶大师“用制药的经验制茶”倾心匠制,昌宁茶厂水冬瓜木茶仓存储升华,高山云雾的高海拔生长环境,加以龙润茶15年的岁月沉淀,一杯独特韵味的年华,孕育而成,灵魂再造,才有如今的醇厚顺滑。
龙润昌宁茶厂被认定为“云南老字号”
始建于1958年的昌宁茶厂,已有60多年发展历程,再有30多年就是百年品牌。智慧的昌宁老一辈茶人,以“四合院”的经典建筑形式取材水冬瓜树,全木建造独一无二的茶仓。水冬瓜树木质细腻、坚硬、天生防腐、防虫,与茶树相生相济茶仓首尾相依,适温适湿,内外平衡。茶厂内全木建造成超10000多平米独一无二的茶仓,被列为重点文物保护单位,木仓酝酿,时光造就!
当看似完整的茶放入了仓库,又一步步走进了千家万户的时候,形成它们完整生命的时刻才刚开始。曾经的青春芳华,也将成为过去。15年漫漫时光,愿每一个爱茶的人,都能在这茫茫的普洱茶海中,都能不忘初心,方得始终!
2022龙润茶·年华茶品品鉴
2022龙润茶·年华
外形:色泽黄褐,较显毫,润泽
汤色:金黄透亮
香气:蜜香浓郁,持久,沁人心脾
滋味:入口香甜,茶汤绵柔,有喉韵
叶底:深绿,匀整
2022年龙润茶·年华
外形:饼型周正,色泽褐,显金毫
汤色:酒红透亮
香气:陈香,香气纯正,浓郁
滋味:醇厚陈香,茶汤入口甜润
叶底:褐,油润
岁月如歌,用来记录时间的不止有钟表,还有普洱茶,越陈越香是普洱茶的名牌,存一款年华茶,让她记录岁月发生在你身上的故事。
待芳华褪去,待时光沉淀,沸水润泽后,便能唤醒,前尘往事。2022年龙润茶·年华,让人忍不住再续一杯,听听昨日的故事!
图文来源:云南龙润茶业,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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