什么是普洱茶的“陈韵”,怎么品?
我们在喝普洱茶的时候经常能听到“陈韵”这个词,那什么是普洱茶的陈韵?陈韵是一种经过陈化后所产生出来的韵味,它其实是一种复合的感受,在陈年普洱茶中有更加明显的体现。
陈韵是人们在进行普洱茶品茗时,首先的品尝指标,以辨别其品质、陈化时间、环境等,陈韵会影响到品茗者对茶香、茶味、茶性、茶气的体验。陈韵还能反映出普洱茶历史的深度,小小一片叶在淡泊宁静中转化出来的历史陈韵,与我们对生命的感悟融为一体,激起强烈的美感震撼。
陈韵是一种在普洱茶品饮过程中给人的主观感受,是比较难以形象说明,同时也无法从技术上鉴定的,如果要享受陈韵所给予的美,就必须先具备一定的知识和经验。
就如品酒师手中并没有酒的年份陈化标准,靠酒含在口中,屏住呼吸,凝神静气,来感觉酒的陈韵年期。品味普洱茶陈韵也一样,全靠品茗者的感性经验。每一种普洱茶的陈化历程,都会表现在其层次性的独特口感上,这些独特的口感,便是“陈韵”的表现形式。
陈韵只能体会不能言传,如果一定要用言语文字表达,只能作笼统概括的说法,也只限有经验者听了才会引起一些共鸣。比如说太青了,不够旧;或者说太新了,不够老;或者说太燥了,不够陈。其实从青旧、新老、燥陈的排列,已初步表明了一些陈色的层次概念。
“越陈越香”是普洱茶的灵魂,而“越陈越香”是有条件的,不仅要好的工艺,好的原料,干净卫生的生产环境,收藏也要讲究科学性。好茶一定是要通过优良的茶树品种、采摘、制作技术,以及存储条件和转化功能来共同完成的。而“陈韵”便是普洱茶“越陈越香”的精髓所在。
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龙润茶依据《百家姓》,承袭宗亲文化、孝道文化、礼仪文化,辅以龙润茶丰厚的老茶资源,开发了五年陈、十年陈、十五年陈的“龙润百家姓茶”,三个不同年份的高品质普洱茶,带您感受不同时光的岁月陈韵。
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图文来源:云南龙润茶业,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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