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名山名寨|易武为什么说是最“柔”的代表

作者:云南龙润茶业  日期:03-19 来源:云南龙润茶业

龙润茶易武茶

易武普洱茶是产于云南易武的一种茶叶,俗话说,班章王,易武后。意思是说易武山头出的茶,口感细腻,像温柔的皇后。说起易武,我们经常可以看到这样的评价:“普洱茶的故乡”、“茶中皇后”、“茶叶历史书”、“古六大茶山之首”、“茶马之源贡茶之乡”、“茶人的归宿”。

易武有如此高的评价并不是徒有虚名,如果您再深入的去了解、品味易武茶,便会知晓易武曾经的辉煌时刻,感受到它柔中带刚的霸道,竟令人如此着迷!

六大古茶山之首--易武茶区

易武,古曼撒,位于云南省西双版纳州勐腊县易武乡,易武古茶山总面积约750平方公里,是古六大茶山中茶园面积最大、产量最高的茶山,其中包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山,因面积较大就将易武茶山称为易武茶区。“山山有茶树,寨寨都种茶”,是易武古茶山的真实写照。

易武茶山的面积在古六大茶山中居于首位,曾有“六大茶山易武占一山半”的说法,其种植茶叶的历史至少有1000多年。“易武”一词在傣语中,其意是“美女蛇居住的地方”。

龙润茶易武茶

一座易武山,半部普洱史

易武所属勐腊县,“勐腊”系傣语音译,“勐”意为“地方、国家”,“腊”意为“茶”,“勐腊”即“茶之地”或“茶之国”。易武,也因茶而扬名四海。

清道光年间,当倚邦、蛮砖,莽枝等茶山逐渐衰退之际,易武茶山迅速崛起,并成为六大茶山所产茶叶的集散地、生产地和茶马古道、老茶“号级茶”的发源地,也是清朝皇家贡茶的发源地,从而开创了普洱茶史的一个转折点,成就了普洱茶最辉煌的时期。

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那时候,马帮茶人曾经从这里启程,或是一路向北,背负着皇家贡茶万里赴京;或是一路向西,穿山走石直入藏地;或是往南开辟商道,到老挝、越南、香港甚至远渡南洋……茶马古道由易武开始,将普洱茶散播世界各地。其中印证易武至高光环的,莫过于“瑞贡天朝”四个大字。

明清之际,普洱茶被送入京城,献给皇宫贵胄,并将易武设为为贡茶的采办地,至此,易武开启了延续数百年的普洱茶贡茶时代。

易武普洱茶的生长环境

易武古茶山海拔656-2023米之间。海拔差异大,形成了立体型气候,具有温湿、温暖型两种气候特点,不同的小区气候条件造成了不同的生态环境。

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易武山高雾重,土地肥沃,温热多雨,热量丰富,雨量充沛。茶区土壤,在热带亚热带季雨林成土条件下,由紫色岩和沙岩母岩上风化发育而成,主要为砖红壤、赤红壤、黄壤,构成了良好的生态环境,是种植茶叶的理想之地。

易武最具代表性的是“七村八寨”

七村是指:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村;

八寨是指刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨。每逢春茶采摘旺季,总有成千上万的茶人慕名而来。

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易武茶的特点是什么?

其一,茶汤入口绵柔,刺激性较低,比较顺口。

其二,回甘之后是否清甜,有近似清爽的冰糖味。

其三,冲泡一二十泡之后甜韵仍存;易武茶刚开始入口表现绵柔,但后劲足,久泡仍有甜韵。

一般3年之后,存放得当的易武普洱茶细腻柔滑,变化多端,茶汤的品质与饱满程度可以用“丰韵细腻沉稳厚实”,“密韵足而持久”来形容。这就是易武的古树茶,时间越久越有魅力,存储陈化速度较快,密韵也会随着时间变得更加浓郁。总的来说“汤清醇、味柔润、蜜香显、回甘久”是易武古树茶的品质核心。

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峰范易武 好茶密码

海拔、土壤、气候、温度、湿度

①密码之一:海拔

海拔跨度1400米,山高谷深,河道迂回曲折,从回洼村到刮风寨的黑水梁子,垂直海拔600至2200米,生态丰富的多维度环境造就了易武正山之味。

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②密码之二:土壤

底子好。土壤是砖红壤和赤红壤,透气性好,有机质丰富,茶叶营养成分高。

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③密码之三:气候

很耐泡。高海拔云雾弥漫,长波光受云层阻挡被反射,短波光穿透力强,茶树体内生出更多的生物碱和酚性物,耐泡有韵味。

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④密码之四:温度

茶很甜。因海拔高,温度反而低,光照较好,增强了光合作用,糖类含量较高。

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⑤密码之五:湿度

天生芳香。因海拔升高,气压反降,加快茶树的蒸腾,茶叶分泌抵抗素——芳香油来抑制水分的过度蒸腾。

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图文来源:云南龙润茶业,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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