说到茶叶，想必大家肯定是再熟悉不过了。清香的茶叶泡出醇厚的茶水，绝对是最佳的饮品。

但茶叶除了用水冲泡饮用之外，还有着很多美食的方法，如白族的“三道茶”、傣族的“竹筒茶”、哈尼族的“土锅茶”、布朗族的“青竹茶”和“酸茶”、基诺族的“凉拌茶”等等。今天我们就一起来认识和学习下，茶叶究竟还能做成什么美食？

用红茶煮茶叶蛋

香气四溢，颜色鲜亮

茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋，是一种小吃，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，家常煮茶叶蛋，红茶是好吃又实惠的选择。

因为红茶味道香浓，而且没有苦涩感，煮出来的鸡蛋就会香气四溢，颜色鲜亮均匀。

做法：

1）鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮8分钟。

2）煮好后，将开水倒掉，迅速冲入冷水给鸡蛋降温。

3）待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹（也可以彻底去皮）。

4）锅中倒入清水，大火煮开后，放入茶叶，然后把花椒，大料，香叶，葱段和姜片放入。等水再次煮开时，放入盐，糖，生抽和老抽搅匀，用小火煮约5分钟关火。

5）最后，将鸡蛋放入调料水中，浸泡超过4小时后，即可食用。

茶叶煮鸡汤

鸡汤纯正，鲜味十足

鸡汤讲究微火慢炖，味道纯正鲜美，土鸡以及古树茶叶经过小火慢炖，鸡汤的鲜美加上茶叶的鲜香，再加上少许茶树下种植的中草药。浓浓的鸡汤鲜香味十足。

主要原料：土鸡一只，古树茶适量，生姜片，大蒜片，大葱，老抽，食盐等。

步骤：

和往常一样将土鸡进行煎炒，加入佐料、水煮一定时间，待到暴涨之后，将准备好的古树茶用水冲洗，倒入涨水洗茶，再倒入鸡汤中煮，待鸡肉成熟后即可享用。

茶叶米饭

简单方便，健康十足

早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载，久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。

茶水煮饭，操作简单。实际区别在于用水，还是用茶水。

煮饭的茶水可不能太浓，一般三口之家，用3克左右茶叶就足够，浸泡几分钟就可以了。和一般煮饭的程序一样，把茶水倒进米锅，小火煮20分钟就可以等着开饭了。

茶叶面食（面条、馒头）

颜色好看，味道清香

先冲泡约500克的茶水，再将茶水和面粉擀成面条，这样做出的面条下锅不仅不糊，味道还极其清新爽口，这种做法也可以制成凉面哟~也可以制成馒头，不仅颜色好看，还味道清香。

云南茶叶炒鸡蛋

制作简单，好吃生态

很多人可能没有吃过这道菜，这是云南地区的一道特色菜，外地人可能不怎么吃过，在云南，家家户户喜欢用不同的茶叶作食材，去搭配其他食材，制作出美味的佳肴，其实做法也非常的简单。

主要原料：新鲜的茶青、鸡蛋，植物油、食盐

步骤：1、准备好鲜嫩的茶青清洗两遍，然后锅里倒入适量的清水烧开，加入少量食盐，将清洗干净的的茶叶倒入锅中进行焯水，捞出之后倒入凉水中过凉，沥干水后放入碗中备用。

2、将准备好的鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，连同茶叶一起搅拌均匀。

3、锅中多加入一些食物油，倒入搅拌均匀的茶叶鸡蛋液，快速进行翻炒，炒至鸡蛋变黄时，起锅装盘即可（这道美食不宜再加入其它调味料，以防改变茶叶的原始清香）。

茶叶粥

口味多变，健康方便

这道美食有些特殊，你可能没听过，也没见过，其实，早在唐代茶圣陆羽的《茶经》中就对茶粥有过记载，但现代人几乎很少有人这样做，其实做法也不难。

主要原料：绿茶，粳米

步骤：1、先将茶叶用温开水冲烫几十秒钟，去除茶叶表面的灰尘。

2、将绿茶煮成浓茶汁大约100毫升，去除茶渣，粳米洗净，加入茶汁，文火熬成稠粥即可食用。

3、根据口味加入白砂糖或者枸杞即可。

俗话说”好原料，才能做出好味道”，既然我们想用茶叶做美食，就需要选用好茶叶。

图文来源：云南龙润茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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