第一款：小树和古树

[基本参数]：

茶料年份：2021年

采摘季节：春茶

鲜叶地点：临沧·勐麻河

用料树龄：一款小树+一款古树

成品规格：200克/袋

一款茶让您知道为什么大部分人喜欢小树茶？

刚接触普洱茶，大部分人是喝不出小树和古树分别的。

为什么呢？只有天知道。

我的解释是，喝茶，对滋味的判断，是由粗喝到精喝的过程，粗喝喝大概，喝印象，精细的喝是慢品、琢磨。细节特征、微妙差别是琢磨出来的。

古树的好，真的只是神叨叨的“不可言传，只可意会吗？”

非也！

古树干茶

古树干茶

如果真的不能言传，宁愿相信它是不存在的。只是一些言传的感受，并不能让别人有同感，没有同感就不存在吗？可能不是这样的。比如“悲欣交集”，未经生活的磨砺，恐怕很难有其中况味，但是“悲欣交集”是存在的。比如古树茶常提到的“汤厚韵宽（深）”，很多茶友对“汤厚”的误解是，把茶汤浓度高，滋味浸出多当做厚度。

“云南的古树茶是一场概念，要亡！”是真的么？

很多茶友肚中古树茶多乎哉？不多也。尽管家里面架子上有蛮多写着“古树茶”三个字的茶，但很多是滥竽充数的。

营销茶在市场里面不胫而走，劣币驱逐良币，很多人已经混淆了视听，根本就是茫然的。

挂杯：纯净，有青味，带着野花香

第1泡：入口甜，汤汁细润，饱满，略带青味

第2-3泡：滋味渐出，苦化得快，汤厚，喉韵显

一些小树比古树好喝是真的么？

界定一个东西的优劣、高低，首先需要有一个标准。

而普洱茶行业的品鉴更多是共识，是经验之谈，各家有各家的标准。

我们提倡的厚度、香溶于汤、层次性、留存感、变化性等等，先不论大家同不同意，一些茶友不通过一年两年的广泛涉猎、品鉴，对品质特征的把握是懵的。

第4-5泡：汤香很好，气韵强，生津快，甜度高

第6-8泡：汤汁柔和，微苦，化得快，甘凉持久，手心微微发汗

第9-12泡：饱满，汤厚，韵味久，耐泡，稳定性很高，喉韵有清凉感

古树叶底

当然有一些小树口感会优于古树，因为影响茶叶品质的生态环境、茶树状况、制作工艺等，是互相影响的。

但从概率上来看，古树茶的品饮美感，很多时候如果喝茶时间足够久，是很显然的。

小树干茶

小树干茶

这款“小树与古树”是一个对比的好样本！

这款茶很好的体现了小树的轻快、活泼，古树的沉郁、厚实。

小树滋味来得快，花香足，古树滋味慢、留存好、韵味深。

我们以散料的状态推出，请爱茶人看看它们的条索，通过干茶条索区别是否是古树，难度是非常高的。而且，似乎小树的条索更匀整，更纤长一些。

挂杯：纯净，有花粉香，带青味

第1泡：滋味浸出快，有苦底，饱满

第2-3泡：甜，苦涩化，汤汁浓，有点小强劲

小树的制作是一位三十多岁的年轻人做的，红梗率高一些，杀青比古树更微微偏“熟”，古树是一位入行时间较久的五十岁大叔做的，青味略重一点。（大家不必谈红梗色变，红梗影响因素颇多，易武茶很多的红梗，一则鲜叶拿回家路途远，一则梗本来就长，不好杀匀杀透）。

和大家分享这两个料，一则请诸君了解勐麻河的另外地块风格，一则诸君品品古树和小树的区别，这两个料做出了很好的区别度。

第4-5泡：很活润，刺激性不强，汤香好

“大部分人喝不懂古树和小树的区别”，很多做茶人的内心是这样认为的。

嘴上和你打哈哈，你懂你喝得多，其实把两个料子拿到眼前一喝，很多人十有八九喝不出所以然，靠蒙和执拗来撑住台面。

第5-6泡：花香凸显，甜感好，轻柔，生津快，很鲜爽

第7-8泡：汤汁更加柔和，甜感久，稳定性高

第9-12泡：汤水甜，润感很好，很活泼

小树叶底

作者：茶山姑娘小白，图文来源：彤掌柜茶业，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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