巅·技术，国家专利技术——生茶簇茶

巅·健康，毛茶存放规范——进行钝化

巅·滋味，中医配伍理论——古树拼配

巅·原料，300年古树料——产地溯源

早在1938年前独特、繁杂、纯正的普洱茶制作工艺，给世人留下了无与伦比的号级老茶，它昂贵的价格与顶级纯正的味道让收藏家引以为荣。

这样一个纯正的制作工艺却在1938年日本侵略战争爆发后流逝断代了。从清朝延续到民国的一套特殊生茶装篮工艺——“筑茶”，时过境迁很少有人知晓，复原难度很大。

到了2003年，巅茶创始人重新进入到云南大山，翻阅大量古籍，埋头研究、解密，反复试验，向民间老茶人取证，不断研究试验制作工艺，这样的日子一过就是6年；

终于在2012年，完整复原出号级茶（古董茶）独特的制作工艺，并在改良1938年古法制作基础上，创造更适合品饮、存放的巅式工艺，并将其命名为“簇茶”。

而如今因传统号级茶的制作难度大，很多茶企对此工艺“望而却步”，更多的是沿用1950年后的印级茶工艺去制茶。

能够让收藏家引以为荣的号级茶，究竟有何魅力呢？让我们简单做个对比。

根据复原改良1938年号级茶的古法工艺——巅式“簇茶”，采用较低温，偏慢火去制作，在揉捻上也是采用阴力环揉的方式，以最大程度的保留古树茶的内含物质在叶子体内。

采用巅式“簇茶”工艺生产出来的普洱生茶，转化周期缩短，不再需要5年的基本转化期，存放2年后达到香沉于水的最高境界，从第3年开始直接进入陈化期。

根据普洱茶簇茶工艺生出来的普洱生茶，其至少具有以下有益效果：

一、科学可控、有效快速地减退或去除通过杀青、揉捻、晒青工艺制作晒青毛茶时候余留的青味；

二、提高普洱茶品质、有效稳定普洱茶中的毛茶植物纤维，有效保留内源酶、茶氨酸、多糖等水溶性浸出物等；

三、能够有效控制毛茶的锁定水分，通过环境中通容易产生利于人体吸收的小份子物质菌种。

巅茶，拥有的这两项国家专利技术——生茶“簇茶”&熟茶“天脉”，是企业发展的核心，为更好地加深消费者对品牌、企业文化、专利技术的了解，以专利名称重磅打造的“簇茶·专业版”即将问世。

巅茶想要的那杯茶，一定是用最好的原料、最好的工艺以及最严格的标准做出来的一杯口感独特、香醇甘甜的茶。

文案|巅小茶，图片|巅小斌，图文来源：巅茶茶业，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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