茶有两种，一种是琴棋书画诗酒茶，另一种柴米油盐酱醋茶。一半是诗意，一半是烟火，雅俗共赏，皆是茶。今天聊聊柴米油盐酱醋茶的那些事。

经常会发现茶饼撬完后总会留下许多碎茶，这些碎茶扔了也可惜，拿来泡又比较难掌握，容易泡重手，那这些碎茶可以尝试以下做法：

一、茶冻

需要用到的材料：普洱茶（生普熟普皆可）、吉利丁片/白凉粉、水、模具

步骤：

1、吉利丁片冰水泡软

2、泡普洱茶汤，大概需要250ml的茶汤，浓度根据个人口感调整，喜欢茶味浓一点可以把茶泡浓一点。

3、茶水放到锅中煮沸，关火放入吉利丁片或白凉粉（吉利丁片要先挤掉水），搅到融化。

4、倒入模具摊凉，放进冰箱冷藏

Q弹的果冻，带着淡淡的茶香，喜欢甜一点的可以适当加上一些蜂蜜，味道甘甜消暑解腻。

二、普洱奶茶

需要用到的材料：普洱茶（生普熟普皆可）、水、旺仔牛奶/植物淡奶、茶冰块

步骤：

1、准备茶汤、做奶茶的茶汤要比单喝的浓度要高一些。

2、120ml左右的茶汤加入一瓶旺仔牛奶（茶和奶的比例根据个人口感调整，喜欢茶味浓一点就茶的比例多一点），旺仔牛奶原本已经有甜味，可以无需加糖

3、夏天可以适当加一些冰块（可以提前用茶水冰好）

自制奶茶健康美味，还可以加上茶冻一起搭配，喜欢喝奶茶的茶友们就不要错过。

三、茶叶蛋

需要用到的材料：普洱茶（建议熟普）、卤料包、适量的调料（糖、盐、生抽）、鸡蛋/鹌鹑蛋

步骤：

1、鸡蛋清洗干净。鸡蛋表面细菌多，这一步不能省。

2、鸡蛋冷水下锅，水开3分钟，捞出放冷水晾晾。

3、再次起锅，鸡蛋放进锅中用勺子敲碎蛋壳，裂纹越细越好，入味更容易。加水加茶叶加调料，大火煮开转小火炖煮20分钟左右。

4、煮好放进合适的容器，让汤汁没过鸡蛋，浸泡一段四五小时，如果想要入味一点延长浸泡时间。

四、冷泡普洱茶

需要用到的材料：普洱茶（建议新年份生普）、水、玻璃瓶。

步骤：

1、准备3g-4g普洱普洱生茶（可以选用比较松散的条索），水350ml左右

2、洗茶一次

3、加入常温的农夫山泉水，放进冰箱冷藏6个小时左右。

图文来源：巅茶茶业，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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