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巅茶小分享:柴米油盐酱醋茶的那些事

作者:巅茶茶业  日期:05-13 来源:巅茶茶业

巅茶普洱茶

茶有两种,一种是琴棋书画诗酒茶,另一种柴米油盐酱醋茶。一半是诗意,一半是烟火,雅俗共赏,皆是茶。今天聊聊柴米油盐酱醋茶的那些事。

经常会发现茶饼撬完后总会留下许多碎茶,这些碎茶扔了也可惜,拿来泡又比较难掌握,容易泡重手,那这些碎茶可以尝试以下做法:

一、茶冻

需要用到的材料:普洱茶(生普熟普皆可)、吉利丁片/白凉粉、水、模具

步骤:

1、吉利丁片冰水泡软

2、泡普洱茶汤,大概需要250ml的茶汤,浓度根据个人口感调整,喜欢茶味浓一点可以把茶泡浓一点。

3、茶水放到锅中煮沸,关火放入吉利丁片或白凉粉(吉利丁片要先挤掉水),搅到融化。

4、倒入模具摊凉,放进冰箱冷藏

Q弹的果冻,带着淡淡的茶香,喜欢甜一点的可以适当加上一些蜂蜜,味道甘甜消暑解腻。

二、普洱奶茶

需要用到的材料:普洱茶(生普熟普皆可)、水、旺仔牛奶/植物淡奶、茶冰块

步骤:

1、准备茶汤、做奶茶的茶汤要比单喝的浓度要高一些。

2、120ml左右的茶汤加入一瓶旺仔牛奶(茶和奶的比例根据个人口感调整,喜欢茶味浓一点就茶的比例多一点),旺仔牛奶原本已经有甜味,可以无需加糖

3、夏天可以适当加一些冰块(可以提前用茶水冰好)

自制奶茶健康美味,还可以加上茶冻一起搭配,喜欢喝奶茶的茶友们就不要错过。

三、茶叶蛋

需要用到的材料:普洱茶(建议熟普)、卤料包、适量的调料(糖、盐、生抽)、鸡蛋/鹌鹑蛋

步骤:

1、鸡蛋清洗干净。鸡蛋表面细菌多,这一步不能省。

2、鸡蛋冷水下锅,水开3分钟,捞出放冷水晾晾。

3、再次起锅,鸡蛋放进锅中用勺子敲碎蛋壳,裂纹越细越好,入味更容易。加水加茶叶加调料,大火煮开转小火炖煮20分钟左右。

4、煮好放进合适的容器,让汤汁没过鸡蛋,浸泡一段四五小时,如果想要入味一点延长浸泡时间。

四、冷泡普洱茶

需要用到的材料:普洱茶(建议新年份生普)、水、玻璃瓶。

步骤:

1、准备3g-4g普洱普洱生茶(可以选用比较松散的条索),水350ml左右

2、洗茶一次

3、加入常温的农夫山泉水,放进冰箱冷藏6个小时左右。

巅茶普洱茶

图文来源:巅茶茶业,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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