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关于班禅沱,你可能想知道的

作者:黑鱼老师  日期:04-06 来源:一山茶

下关沱茶

下关茶厂,前身是“康藏茶厂”,主要为藏区生产紧茶和砖茶。

清光绪二十八年(1902)年,茶马古道上的重镇下关,已经是云南最大的茶叶加工中心和茶叶集散地。为了改变散茶运销过程中的诸多难题,大理巨商“永昌祥”商号在一种被称之为“姑娘团茶”的形态的基础上经过改进,创制成外圆内凹呈碗臼形的“砣茶”。

“砣茶”的创制定型不仅解决了茶叶运输途中运量有限和茶叶受损的问题。而且,茶叶经过特殊工艺加工,使“砣茶”具有一种特殊的内质。“砣茶”经昆明、昭通销往四川、泸州、宜宾、重庆等地,广受当地百姓欢迎,于是有“沱江水,下关茶,香高味醇品质佳”在当地传颂。

“砣茶”也就逐渐转变为了沱茶。下关沱茶的诞生,促进了茶马古道南来北往的物资交流,下关也因出产沱茶而扬名海内外。

下关沱茶宝焰牌班禅沱

话题,来自于前几天收拾仓库,找到的几十砣“蘑菇”。对,就是图上说的那种:牛心沱,它还有其他名称,比如说:女儿茶、班禅沱、蘑菇沱、宝焰沱。下关沱茶名镇全国,宝焰沱其实应该要有其浓墨重彩的一笔。

有一点需要理清的是:宝焰牌是个品牌,它不仅仅生产牛心沱一种形状的紧压茶,但说起宝焰牌,大多数茶友只认牛心沱。因此,称呼牛心沱或班禅沱更为准确。

下关沱茶宝焰牌班禅沱

实际上,这种牛心沱,是有特殊的宗教意义以及带藏区民族特色的(礼佛供品)。

1939年,蒙藏委员会同云南中茶,各出资15万元,1941年在下关成立康藏茶厂,生产专供藏区的“宝焰牌”心脏型紧茶,康藏茶厂即为下关茶厂的前身。

1942年,“宝焰牌”注册。在新中国成立前,云南紧茶曾经作为西藏上流社会的货币使用,1949年停产。

1966年,“文革”开始,“宝焰牌”被认为是旧世界的产物,不再加工生产,改名为“团结牌”。

下关沱茶宝焰牌班禅沱

1986年十世班禅将考察下关茶厂时,希望恢复心形紧茶的加工,并当场订购500担,由下关茶厂加工后运交青海省政协。有见于此,于1986年2月,下关茶厂立即开始恢复心脏型紧茶的生产,由于心脏型紧茶的生产复杂,工序较多,而且全为手工揉制,下关茶厂特意请回当时已经退休的赵寿老师傅传授紧茶的制作工艺。

86年生产的心形沱除500担定单外,其余一部分继续销往藏区,另一小部分在省内边销茶区销售。而这也是最早一批历史可考的“班禅沱”。

1990年11月30日,“宝焰牌”紧茶正式重新注册启用。

下关沱茶宝焰牌班禅沱

关于班禅沱的原料,其实自1978年开始,下关茶厂就因原料调拨困难,而将部分定单的生产计划下发至勐海茶厂完成加工。而班禅沱的加工制作对原料要求极高(政策倾斜),要求原料必须来自佛海(即勐海)产区,等级3~6级面料,7~8级里料,因此,班禅沱的实际用料应该大部分来自南糯山和布朗山产区内的大树茶。现今看来班禅沱在用料方面,品质确实上乘。

因而自86年复产后的班禅沱茶,用料均颇为考究。90年代的班禅沱是现今茶市上仍能看见并可以购买到的珍品。

2000年后的班禅沱,在品质控制方面也相当好,但已经使用下关集团的配方,原料也十分充足且早就过了计划经济的年代。所以,品质略逊于90年代也就在意料之中。

下关沱茶宝焰牌班禅沱

关于宝焰沱的内飞:内飞至少有3种,交由勐海茶厂制作的内飞是正方形,交由下关茶厂制作是长方形。至于单排字是2000年后,双排字是90年代来区分年份,其实不算可靠,内飞混用的年代其实很普遍。因此牛皮纸袋三个一条的外包装上,自96年后会有红或蓝色的日期章,这个更靠谱。

文章很多数据,年份的关键点信息均来自下关茶厂厂志,以及下关沱茶复刻版专辑记载。因为信息基本透明,错误之处应该不多,如确有错误,敬请指出。

作者:黑鱼老师,图文来源:一山茶,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。

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