茶商朋友“旺其火气”分享交流的茶品，“邑山邑水”出品的“虎啸岩”肉桂，选料武夷山正岩核心产区。

武夷岩茶喝过不少精品，这款茶表现如何，尝尝看。

冲泡方式：

单泡茶样，160ml思婷（仿古官哥窑），办公室桶装水，以95度以上沸水冲泡，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段重闷。

品饮感受：

干茶，干桂皮辛香、碳焙木质香，香气不刺激，略显柔和，散发阵阵香甜气息；

洗茶，辛锐桂皮香高扬，随后奶香、碳焙木质甜香，香气直冲鼻腔，香甜气息久久回荡，茶汤桂皮辛香、木质甜香，叶底桂皮辛香、碳焙木质甘香、草药甜香，挂杯奶糖香、药甜香、蜜甜香、木质糖香；

冲泡品饮，香气馥郁、透彻，桂皮辛香～草药甜香～碳焙木质甘香形成复合香型，香气扑鼻，茶汤入口醇甜、辛锐肉桂香在口腔涤荡，草药清苦散于舌中，留下淡淡苦韵，微微薄涩上颚覆膜，舌舔上颚有油滑感，茶汤顺滑，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间草药甜香、木质甘香留存，喉头花香、木香、果糖甜香回馈，茶汤落腹温热，气感渗透力明显，有穿透力，直透后背并上行，双耳开始发热，有“暖意”。

随冲泡，香气愈发馥郁，但不浓艳，辛锐的桂皮香中透着草木甘香的清爽，汤香、挂杯香不断渐变，丰富，不只于香甜，复合香型呈现出乳香、果香、药香、草木甘香，武夷岩茶确实将香气的工艺发挥到了极致，滋味足，微苦、微涩，醇甜相伴，隐隐微酸，于口腔形成味感侵占，滋味相对丰富，苦涩不停留，迅速化开，生津回甘持续不断，口腔清爽，舌面甘凉，喉部润甜，口齿间香氛萦绕，齿颊间余味悠长，对于常年喝普洱茶的我来说，茶汤厚度一般，汤质饱满度集中在三、四泡，五泡后开始回落，香韵、滋味也随之降低，味感变化幅度不大，口腔留存感不错，干净、持久，尤其是香韵的变幻，香与水相融，汤水生香，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感沉稳，浑厚而温润，行百脉，空调房，全身毛孔开，微汗，通透。

肠胃没有任何生硬感、不适感，人体接受度高，品饮舒适度好。

就岩茶而言，耐泡度不错，七泡有余香，汤水不空寡，口腔香气、滋味依旧留存感明显，耐人回味。

（叶底）

品鉴结论：

优点：香韵佳，苦涩轻微且化开速度快，味感留存持久，喉韵舒爽，气感通透，体感舒适，品饮愉悦感高。

缺点：汤质厚度一般，滋味变化幅度不大，重闷后涩感稍显。

当下品饮评价：

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

综合品质点评：

武夷岩茶，“香不过肉桂”，言之凿凿，可以说是把工艺做香、提香发挥到了极致（这点在岩茶体系里是绝对的褒义），香韵变化多端且丰富，嗅觉盛宴。

对于喝惯普洱茶的我来说，茶汤、滋味表达多集中在三、四泡，随后虽然汤不“水”，但总会有些许寡薄感，耐泡度也一般（相对于普洱茶而言），不过岩茶也不必讲耐泡度，把美好的感受快速呈现，让品饮者迅速捕捉到并感受到，挺迎合当下时代的特色，精炼、精致、迅速反馈、直截了当，也无怪乎这几年福建武夷岩茶一枝独秀，被经营成高端极品的象征，不只是营销，也确实是有品质支撑的。

武夷岩茶其实也挺简单，找对渠道，就是垒预算罢了，看想喝多少钱的东西，真正的一分价钱一分货！

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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