图为紫砂壶

在茶饮上，泡好一壶茶无外乎就是三个要素：好茶，好器，好水。但在我们的这个时代，已经不是“吃”茶或“喝”茶的时代了，而是“品”茶的时代。品，才知真味；如何“品”，这才是关键。谈及我们时代的“茶”及其文化之概念，我是有几分感想的。也可以这么说，这才是我们这个时代的茶饮文化。

就拿我们云南的普洱茶来说，我们该如何品饮？这得从普洱茶选用的饮用茶具说起。普洱茶，我们选什么茶器好呢？说到我们云南茶饮文化，就是“普洱茶”和“建水陶”它们俩了。这是我们云南自己的名片，是我们自己的茶饮文化及其茶饮标志。

图为白瓷盖碗

普洱茶，在史上拥有“贡茶”的殊荣。同时，普洱茶自身也有它独到的文化，比如，易武茶的陈化之美以及独到的品鉴收藏价值。这些，都是其他茶叶无可比拟的。

而建水陶呢，在1953年北京举办的全国民间工艺品展览会上，它以卓然不凡的陶瓷品相和深厚的文化内涵，被国家轻工部命名为“中国四大名陶”之一，拥有“国礼”的头衔。素有“宋有青瓷、元有青花、明有粗陶、清有紫陶”之说的“美女”出闺，在中华现代陶瓷艺术领域中大放异彩。

说到这里，普洱茶和建水陶它俩有什么关系呢？之前有人说过，“建水陶是云南普洱茶的绝配”，这不太贴切。就我们云南来说，它们俩是绝配；但走出云南去，它们俩并不绝配。比如省外宜兴紫砂，景德镇瓷器用来品泡普洱茶，更能展现出普洱茶之香气、汤色等特点。

普洱茶与建水陶之关系，如果硬要给它们俩搞一个名堂出来；那么，它们俩这一腿，比较确切地来说，则是“原配”。这可以说是门也当户也对，它俩属于我们云南的元素符号和本土的人文文化，同是蜚声于海内外，同是水的演绎和承载，两者珠联璧合，融会贯通，共同传播我们云南的茶饮文化。

图为柴烧壶

普洱茶与建水陶，两者真正意义上的结合，这是普洱中国网的首创。普洱中国网在推广“易武贡茶传习行”的活动中，指定普洱茶专用茶器——建水陶。用建水陶来品饮普洱茶，巧妙地将云南的普洱茶文化和建水陶文化两者结合在一起，开启了“陶茶一家亲”的文化寻根之旅。但，这是“原配”，并非如他人所言之词“绝配”。

最近在一本书上阅到这样一句话：“完美的人或物，让人感到可爱；有缺点的人或物，让人感到可信。当一个人或物基本是美的，但稍有缺点，就会让人感到既可爱，又可信。”就建水陶和普洱茶两者结合而言，虽若有所失或不足之处；但它们俩的结合，这是一种协调感极佳的美。

原载普洱中国网，发表于2014年。

作者：艾文华，来源：普洱中国网，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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