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月光混班章,绕指成柔肠

作者:香柰儿五号  日期:11-18 来源:彩农茶

老班章茶树

有个体弱的朋友去老班章,一口茶下去,虚了一个晌午,而如果是老班章白茶,则无需此虞了。

老班章茶树

老班章茶树

近年来,云南古树白茶开始显露头角,彩农茶出于自身的专业诉求,以之作为全品类普洱茶企业的产品补充。

茶树鲜叶

老班章白茶

老班章白茶

彩农茶创始人岩文以纯粹自然萎凋制作的老班章白茶,叶面呈半开状态,不具成型条索,色泽明暗相间。因是新茶,初入口带有稍许青味,似以木叶濯山泉而饮。岩文介绍,自然萎凋能最大程度保留老班章古树茶的特征和口感。但大体来说,云南大叶种制成白茶后,基本难以区分出山头风味特征,玩味性比起普洱生茶也不那么足,这源于白茶的制作工艺,极大削弱了新茶的刺激性,同时还有山头风味。白茶的制作,虽然其工艺普遍认为不那么繁复,说起来无外乎萎凋和干燥,然而具体的萎凋时长把控,可令茶品的滋味口感产生很大的差异。

老班章白茶

老班章白茶

彩农茶更多地考虑茶叶的适制性,在产区上,白茶的山头特征固然因为工艺的原因去差异化,但原料的品质基础却无法改变,品质的成因更多依赖原料优劣、等级和工艺。总体来说,制茶的工艺不会改变茶叶的内含物,而是调和均衡其各种成分,而各产区的原料自身所含物质成分具有差异,极考量制茶者把握茶性,看茶制茶的功底。

老班章白茶

老班章白茶

老班章古树白茶虽然在茶性上不及普洱新茶那般强劲,但茶汤明黄透亮,韵质厚重、香气悠长,顺滑甜糯,显见优于其他产区制得的白茶。云南白茶在民间有个诗意的名字“月光白”,曝月光而皎皎,沐清风而窈窕,一杯老班章月光白,把风清月朗都喝下肚去。

作者:香柰儿五号,图文来源:彩农茶,经“彩农茶”授权爱普茶网https://www.ipucha.com/转载,观点仅代表作者个人。

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