彩农茶易武晒红：封藏阳光味道，静享越陈越香
作者：赵家鹏 日期：04-05 来源：彩农茶
彩农茶古曼撒·易武晒红，精选头春易武古曼撒核心区，大叶乔木制作而成，茶品轻度发酵后，采用云南特有的晒红工艺加工，太阳直接晾晒干燥。干燥后，散料库藏醇化去除青味，方紧压成200克饼。
现代工艺红茶，必然经历萎凋、揉捻、发酵、干燥四个重要环节。干燥环节通常是将已发酵完成的茶坯，采用高温迅速烘焙，使其蒸发水分，提香固形，钝化酶活性，从而达到保质预期。
而传统晒红在干燥环节，则主要通过阳光自然干燥，最大不同之处在于，保留了茶叶的酶活性。因此，晒红一方面有红茶的口感和韵味，一方面又有类似普洱茶越陈越香的活性特征。晒红突破滇红红茶的保持期限制，成为可以长期存放并且越陈越香的茶类。
彩农茶古曼撒·易武晒红，兼得易武茶之柔甜，又得晒红茶之温醇，整体口感醇正，质细腻顺滑，无苦无涩，入口甜润舒爽。易武晒红内含物质丰富，富含蛋白质和糖，暖胃效果好。
作者：赵家鹏，图文来源：彩农茶，经授权爱普茶网转载。
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