蒸酶茶，「一代人的味觉记忆」

现在的茶叶市场，基本已经很难见到这款茶品了，正宗、纯正的蒸酶茶，基本已经绝迹市场。现在的年轻人，很少有了解这款曾经风靡一时的云南蒸青绿茶。但是，对于50后、60后，70后而言，蒸酶茶曾陪伴他们渡过了那个不太平凡、选择不算多的岁月。时光流逝，物是人非，斯人已去，那曾经难以割舍的浓浓香醇，已成为他们难以忘却的群体味觉记忆。

汤仁良，「大国茶匠蒸酶创始人」

在那个艰难的岁月里，一代巨匠汤仁良创制了蒸酶茶，丰富了一个时代的色彩，为后辈积淀了累累硕果。

好茶

我与很多人交流过，什么是好茶？每个人的见解都相去甚远。事茶十余年，制茶数不胜数，不同人眼中的好茶，都做了。我问汤老，什么是好茶？汤老说：“要让大多数人喝着好，喝得起，才是好茶”。我突被怵住了，茶不言珍，惟人有分别心！

「余愿」

豆蔻寒酸爱书狂，壮年惜家梦成谎；

风烛论志意何在，且留余愿存梦乡。

风吹雨打去，孤零飘落起。汤老心愿蒸酶茶能够好好传承下去，我一直想尽己所能，做点什么，努力复兴蒸酶茶，却未能践行。汤老心愿未了，今斯人已去，犹遗茶香在人间，此愿风范长久存。

无由持一碗，寄与爱茶人

今天的我们，已经很难清晰的明了，那曾经的味觉记忆，到底是什么味道？制茶，重要的不仅仅只是技术，理念才是最为重要的根基。与老一辈交流探索过很多，在近三年的时光里，我用我的理解和汤老的指点，尝试着做些与茶友们分享。

多次考查后，2020年，摒弃选用低海拨坝区台地茶，精选耿马高山古树头春茶为原料，汤老后人和汤老得意门生亲制而成。仅尝试制作少量，供茶友们分享交流。

茶品：120克/盒

分享价：36元/盒

（注：茶品包装设计好后即发出，预计5月20日左右即发出。）

万元大奖征茶名

茶名、包装设计中，现向全国茶友征名，所取茶名正式选用，即可赢取万元大奖（在售茶品任选）。参与征名请到「彩农茶」公号本文点最下方留言回复即可。本次征名4月25日结束。

作者：岩文，图文来源：彩农茶，经授权爱普茶网转载。

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