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津品茶话:中国茶树如何影响世界?

作者:津乔普洱  日期:03-11 来源:津乔普洱

津乔普洱茶

绿色,始终是让人感到疗愈的颜色,也是植物的底色。人们越来越趋向于在自然界中寻求庇护,感受植物带来的心灵放松。

在关于植物的纪录片《影响世界的中国植物》中,讲述了数十种植物对世界以及人类生活的重大影响。这其中,来自中国西南部的神奇植物——茶树,与人类之间拥有着非常紧密的联系。

茶的诞生与绽放

如今世界上有60多个国家,30亿人口饮茶,而这一来自植物发源地的茶树却始终默默无闻,有着很多不为人知的事迹。

茶树这种古老的物种能够生存至今,在植物界的激烈竞争中脱颖而出,并且在人类历史上占有如此重要的地位,当然绝非偶然。

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茶树是经过数万年的演化过程,不断适应地理气候,才形成了独特的竞争优势。

让我们把目光投向如今的中国西南部——云南,这里的茶树群落依旧保持着古老的生长状态,人迹罕至,与众多伴生植物相互依存。

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茶叶在英国,为茶而停

一首英国民谣这样唱到:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”

茶树之所以能够在短时间内获得世界范围内的推广,与人类对于它的依赖有着重要的关系。

红茶就在英国获得了上层贵族的热爱,成为他们疯狂追捧的对象。随着茶树种植范围的扩展,英国上层贵族的茶生活也开始逐步推广至民间,成为大众文化消费的一部分。

到了现代,茶树的生长因素被严格控制,工业化生产的环境使得茶叶遍布全球,人们随时都可以在自己居住的地方获得一杯茶,饮茶成为很多人生活中必不可少的部分。

津乔普洱茶

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茶叶在东南亚,生活必备

与我国相连的东南亚地区,受华人饮茶风习影响,历来就有饮茶习俗。饮茶方式也多种多样:清饮、调味,冷饮、热饮,深入到每个人的生活当中。

像营养美味的新加坡“长茶”、助消化的马拉西亚“肉骨茶”、应对炎热和潮湿的泰国“嚼茶”等,茶在东南亚地区是生活的必备品。

但这些饮茶习惯背后,最开始都是出于茶性对饮食的调节、对体感的调剂,也就是出于“助益健康”。

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茶叶在日本,一期一会

在日本,僧人将茶叶这种饮品作为修行的一部分,使之达到美学的高度。他们也是历史上传播茶叶的先行者。

将“外表粗糙但内在完美”的精神与茶道追求的美学结合,为日本的文化生活带来了方向。在此基础上,茶文化不断与文学、美学、建筑学等产生相互渗透,极大地促进了日本文化的发展。

禅茶一味,融合了佛教精神,对茶文化做出新的注解。在茶道仪式中,人与茶之间形成某种情感连接。是关乎自然,关乎生命的,我们内心的对谈与解答。

茶在这样的过程中,已经全然超越饮品,成为人类意识的一部分。

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茶叶在中国,文化基础

在茶源中国,茶与生活密不可分,更是文化的一部分。

从药用、食用再到饮用,从贡品、祭品再到商品,茶一直在变,人们对待茶的态度也在变。

伴随着品味茶叶的深入,人们开始寻找更纯粹的好茶,探究更美味的冲泡方式。茶叶多变的口感,丰富的韵味,让人越深入越是喜爱,这一阶段,茶叶用它的韵味根植于中国人的生活。

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在今天,伴随着茶文化的复兴,茶叶也越来越年轻时尚化。传统经典的饮茶方式,受到广泛青睐,经典正在变得更加流行。

一片神奇的东方树叶,陪伴着华夏民族的发展,让人们的健康到心灵默默得到滋养。茶叶在中国,是一种文化基因,更是中国人的一种生活态度。

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茶叶走到今日,无论是作为植物、饮品,还是精神上的供给,都在漫长的岁月里与人类达成了太多默契的交流。

而茶叶的历史还在书写,可以说,我们仍旧在彼此的世界里相互影响,用心以待,谱下新的诗篇。

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