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茶客老金的品茶日志:老爷说·不将就2021年帕沙

作者:茶客老金  日期:07-02 来源:茶客老金的品茶日志

老爷说不将就2021年帕沙

江西茶友分享交流的的茶品,“老爷说.不将就”今年出品的“三五株”系列的帕沙。“三五株”系列属于“老爷说”茶品体系里的高端茶品,这个级别的帕沙还没有喝过,感谢茶友的分享,尝尝看。

老爷说不将就2021年帕沙

取茶样约7克,110ml白瓷盖碗,办公室桶装水,不使用过滤网,保持95度以上沸水,快速洗茶一次,湿醒一分钟,然后前几泡以每泡约5—10秒的速度快冲速出,中后段依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水闷泡。

老爷说不将就2021年帕沙

老爷说不将就2021年帕沙

老爷说不将就2021年帕沙

老爷说不将就2021年帕沙

老爷说不将就2021年帕沙

洗茶,花香馥郁高扬,带着香甜气息,叶底花香、木质甜香,挂杯花蜜香;

冲泡,花香沁甜,入口微苦,隐隐薄涩,甘甜感凸显,香甜气息已经初步融入茶汤中,汤水含香,苦涩化开速度快,生津回甘迅速,随冲泡,滋味渐浓,苦涩相对协调,涩感略显,且随品饮于上颚有轻微累积,但不粘留,能够化得很干净,汤感绵滑,汤质饱满,滋味丰富,显厚,持续力不错,汤质饱满度一直维持在一个相对平稳的水平,随品饮,气感向身体缓缓渗透发散,韵感下沉,稳健沉着。

品鉴结论:

优点:香气馥郁,滋味丰富,有厚度,整体平稳协调,气韵沉着,耐回味。

缺点:香气、滋味与茶汤的融合度有待时间打磨,汤感绵厚度略欠,略显涩,太过于平稳以至于略显单调。

这是款需要时间去陈化同时也具备优异陈化能力的茶品,内质不错,气韵足,后期值得期待。但个人觉得帕沙作为单一山头纯料其实是多少有些缺陷的,也许它更适合做为拼配原料来使用。

陈化预判(类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储):随时间陈化,香气、滋味与茶汤融合,丰富度会略有提升,汤感绵厚度会有所提升,苦涩感会随时间陈化降低,回韵及韵感沉入度会随时间陈化有所提升。

发烧友玩家级评级标准:3#上

老爷说不将就2021年帕沙

(叶底)

评分:每个评分项满分10分

1、香(茶香表现):8分

2、甘(生津回甘):8分

3、重(茶质表现):8分

4、滑(汤感表现):8分

5、气(茶气表现):8分

6、韵(韵感表现):8分

(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)

作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网发布,观点仅代表作者个人。

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