饮茶可以静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，是修身养性的一种方式。然而，沏茶、赏茶、闻茶，则是与时间的游戏，跟生活捉迷藏的逸趣。

茶海，因其主要用来均匀茶汤，以示茶人平等，所以又称“公道杯”。

张老是湖北五峰人，毕业于湖南农学院茶学专业，自1960年来到云南，至今已经过去近60年了，他却乡音不改。