茶席,是包含了人、茶、器、物、境、乐的美学空间。所有之间的关系皆需要处理,在此,“平衡”既是一种技术能力,亦是一种美学意境的能力。
茶龄的老嫩、茶形的松散、茶性的厚薄,水都要随之而定。入水点、入水速、水温、走势等都恰到好处,与茶相平衡,茶汤必定饱满盈润,富有生命甘韵之气