经过一段时间的“看茶做茶”训练，我总结出一套工夫红茶初制技术，写成《滇红工夫茶初制工艺技术规程》，堂堂正正贴在车间的墙上，好让制茶工人学习和规范制茶操作工艺。

张木兰，女，湖北省宜昌市人，高级农艺师，新中国培养的第一代茶叶专家。1950年她考入武汉大学农学院茶专科，师从著名作物遗传育种学家刘后利教授和著名茶学家冯绍裘教授与张堂恒教授