引言

2022年，是茶行业艰难转型的一年，也是逆境前行、收获满满的一年。11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录的消息一出，让整个茶行业备受鼓舞。12月12日，习近平总书记对非物质文化遗产保护工作作出的重要指示，更是为行业指明了前进方向。

回望2022年，我们有挫折、有困难，但我们也有收获、有经验。岁末年尾，中华合作时报·茶周刊全媒体推出《2022年终特刊》系列报道，梳理2022年茶行业的发展动态，盘点2022年的点滴记忆，为2023茶行业的发展添动力、增信心！

本期刊发第一期：《从前有座山，山里有茶园……——2022茶行业年度汉字“变”解析》。

“从前有座山，山里有座庙，庙里有一个老和尚……”这几乎是每个中国人小时候，都会听过的外婆讲的故事。

新冠肺炎疫情，转眼间已经3年了。仿佛转瞬之间，又一个鸟鸣啁啾的清晨，在一个晨曦透过雾岚的山间茶园，在光阴百年的穿越间，我们又走到了一个忐忑与兴奋交织的变化之门面前。

一

风雨如晦，鸡鸣不已；

闻鸡起舞，中流击水。

从被坚船利炮打碎的旧梦，到华表上神兽的守望，百年不屈的奋发，在1949对1840的对话回望中，“万怪烟消云落”，赤县重拾神采，华夏再现荣光。

在一条大河畔的静谧梦乡，你仔细聆听，进行曲的浩荡与汹涌中，始终有来自那座山的回响：

她把神农的祝福深植进这片热土，用五颜六色的梦想呵护子孙，把一片叶子的形状镌刻到他们的图腾上，融进千家万户的炊烟里。不论是万马战犹酣，还是硝烟成回忆，那座茶山都在那里，不悲不喜。那是五千年铸就的腰身姿态，任你百年风云激荡，我的那枚嫩芽，坚硬如铁。

二

“壶中乾坤大，山中日月长。”

“山中方一日，世上越千年。”

这时间的相对论，不是来自爱因斯坦和量子力学，它来自中国人茶山上的从容与坚韧。

这是一座世间最丰厚的息壤：从神农以降，到闻于鲁周公；从兴于唐盛于宋，发展于明清，它用柴米油盐酱醋茶滋养了中国人的人间烟火，又用琴棋书画诗酒茶灌溉了东方人的精神屋宇。

到如今，这座茶山日渐繁荣热闹，中国人在这里玩“茶山一生游”，外国人到这里“惊喜大观园”；从“国际茶日”的相约品茗，到“中国传统制茶技艺及其习俗”几十种茶香酿就的大联欢，不论是风云变幻，还是岁月静好，那座茶山都在东方气定神闲，为世界增添珍贵的文化多元。

三

“茶字，就是人在草木间。”

茶叶，是人与自然的使者与渡船。

有人说，源自西方的工业文明创造了茶叶的新景观。不论是茶叶的成分研究、深度开放，还是日常饮用的拼配、袋泡，工业茶都达到了服务人类的新高度。

放眼世界潮流的奔腾不息，东方茶山江流石不转，初心安如磐。这座已经接受了科学雨露的古老茶山，正用自己的变与不变，诠释着静如飞驰、动忽不见的东方哲学；用自己的不急不徐，酝酿着浩荡如春的绿色信念：

电子显微镜下的中国原叶，丝毫不影响茶红素、茶黄素的析出；智慧泡茶机，奉出一直具有浑然天成、直见人心的启迪；世界唯一的超大规模市场，演绎着新式茶饮的一骑绝尘……

不论是终将散去的疫情阴影，还是驶出隧道的耀眼光明，“从前有座山，山上有茶园”的东方故事，都将延续她馨香无比的福祉流传。

世界有茶，真好。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

图文来源：茶周刊，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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