引言

全国政协十四届一次会议、十四届全国人大一次会议分别于3月4日和5日在京召开。

作为中国茶行业唯一国家级专业媒体，中华合作时报·茶周刊全媒体特别推出“两会直通车”系列报道。

本期刊登全国政协委员、世界茶文化交流协会永久荣誉会长、香港知名普洱茶研究专家白水清，以及他的涉茶故事。

白水清

第十四届全国政协委员

世界茶文化交流协会永久荣誉会长

香港知名普洱茶研究专家

最懂普洱茶的全国政协委员

——记全国政协委员

世界茶文化交流协会永久荣誉会长

香港知名普洱茶研究专家白水清

本报记者 安明霞

来自香港的全国政协委员白水清是文化艺术界别的老委员，这是他连续第三届当选全国政协委员。在大陆和港澳地区，普洱茶的发烧友大多都知道白水清；在茶行业，他被许多普洱茶从业者和爱好者称为“普洱茶教父”。

从安溪到香港，发现普洱老茶的秘密

白水清1955年出生于福建省安溪县，这里是铁观音的发祥地，耳濡目染中他对茶有了较多的了解，无意间为他后来开启普洱茶事业打了一个基础。

上世纪80年代，白水清独身闯荡香港。初到香港的白水清，无意中在香港的茶楼里接触到了普洱老茶，他发现普洱老茶滋味醇厚、香气浓郁，几十年的茶乡生活让他对茶叶市场有超乎常人的敏锐嗅觉。

在对香港茶楼的观察中白水清了解到，上世纪40年代开始，香港的老酒楼、茶楼就有人从云南购买普洱茶。几十年间，酒楼久存的没有喝完的茶饼，无意间被人拿出来冲泡，其味道居然比新茶更好喝，慢慢地，香港就有人专门到茶楼找老茶喝。弄清楚这段历史后，白水清对普洱老茶产生了浓厚的兴趣，开始在各个茶行间寻觅、收藏普洱老茶，并逐渐走上了普洱茶的研究之路。

立足消费、深研陈化，造就非凡“功力”

从1983年开始，白水清一边在香港的茶楼茶行里收购老茶，一边深入云南茶山，从茶树品种、加工技艺方面进行调查学习，并向当地的制茶师傅虚心请教茶叶加工技艺。每到春茶季，白水清都会深入云南茶区，古六大茶山留下了他的足迹，每一片茶树的品质特点，他都熟稔在心。

也许达到这样水平的茶叶工作者有不少，不同的是白水清将云南生产的茶叶运到香港仓储后，又做了深入的跟踪研究，如普洱茶的陈化转换、口感变化，他将这些研究再反馈到生产实践中，这就造就了白水清在普洱茶领域非凡的“功力”。

经过40年的历练，从普洱茶的产地、树种、年份到生产、储存、流通，白水清已经成为普洱茶的行家里手。经他配制生产的普洱茶，每次上市都会被一抢而光，其配制的两款普洱茶还被国家博物馆收藏。他在普洱茶领域的极高造诣使他荣膺“全球普洱茶十大杰出人物”。

他常说：“好茶需要天时地利人和。天时指的是当年的天气、雨水、气候状况，地利指的是当地的土壤条件，人和指的是采摘、加工、制作以及运输、存储，所以好茶可遇不可求，讲求缘分。”

茶文化传播使者，担起新使命

茶在中华文化的精神价值中有无可比拟的地位。“儒释道是中华文化的精神价值所在，茶恰恰在儒释道中都有非常重要的作用。其中，儒家用茶修养，佛家用茶修行，道家用茶修炼。”白水清说，“所以中华民族关于茶的文化是非常完整的，既可以是文人雅士的品质追求，又可以是下里巴人的生活必需。茶绵延数千年，它是一种生活方式，更蕴含精神价值。”

这些年，白水清经常受邀到东南亚一带作演讲，他发现东南亚国家的人因为地缘关系，对茶的接受程度很高，一些国家的国民也喜欢一边谈事情一边喝茶、品茶。白水清说：“我发现很多人其实对中国茶文化是非常感兴趣的。以茶为载体，让他们通过茶文化了解中国，了解中国人的生活理念，增进交流，加深互信。茶是一种世界语，茶杯一端就是朋友。”

与白水清交谈，你会发现他不像商人，更像对茶文化有深厚情感的茶文化传播使者，一位热爱祖国并拥有民族自豪感、乐于承担责任的社会活动家。

作为一名连续三届当选的全国政协委员，白水清积极参政议政。在过去两届两会中，白水清虽然是茶叶方面的专家，但他在全国两会上的提案却都没有直接就茶来建言，而是站在国家民族伟大复兴的高站位、宽视角提出了关于“一带一路”建设的提案，如《关于创新海外华文教育模式加快推进“一带一路”建设》《关于加快福建自贸区建设助力“海丝之路”经济带建设的建议》《关于切实发挥海外华侨华人在实施“一带一路”战略中作用的提案》等。

白水清很有信心地说：“若能在‘一带一路’沿线国家普及华文教育，吸引当地华人华侨尤其是华侨新生代投身到‘一带一路’倡议中来，在推动促进与所在国睦邻友好及合作中，发挥好他们独特的作用，这会让‘一带一路’建设的实施与推进事半功倍。”

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

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