2021年8月10日，云南白茶团体标准立项专家研讨会在云南茶叶评价检测溯源中心召开。云南省茶业权威专家、规模茶企、地方政府代表等参加会议。

参会领导

云南省政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长 陈勋儒

原云南省质量技术监督局副局长、巡视员、云南省认证认可协会创会会 符亚杰

参会专家

云南农业大学茶学院教授，国家标准《地理标志产品普洱茶》主要编写人之一 蔡新

云南省农业科学院茶叶研究所所长，研究员，中国茶叶学会常务理事，中国茶叶流通协会专家委员，云南省“绿色食品牌”重点产业专家组专家 何青元

云南省茶叶流通协会驻会副会长、云南省“绿色食品牌”茶产业专家组专家 徐亚和

云南省产品质量监督检验研究院设备科研部部长，正高级工程师 祝红昆

云南农业大学茶学院副院长，茶学博士，教授 李家华

中国防伪行业协会专家委员会委员、云南省认证认可协会名誉会长、云南省茶叶流通协会副会长、质量学博士、正高级工程师 张黔生

中国防伪行业协会专家委员会专家，云南省认证认可协会专家委员会专家，正高级工程师，国家注册审核员，农业部追溯内管员及GAP内控员 张万平

云南省认证认可协会会长、云南省茶叶流通协会副秘书长、云南茶叶评价检测溯源中心主任，国家注册审核员 杨海惠

参会地方代表

凤庆县地方产业发展服务中心主任 段立文

凤庆县地方产业发展服务中心副主任 严明钧

参会企业代表

云南国际茶叶交易中心总裁、云南茶马司茶叶有限公司创始人 胡皓明

双江津乔茶业有限公司总经理 杨绍巍

本次会议由云南茶叶评价检测中心主任杨海惠主持。

云南茶叶评价检测中心副主任刘一平从项目背景、实施机构、组织计划等方面进行了总体介绍。

刘一平副主任表示，与福建白茶相比，云南白茶具有独特的茶树品种和独特的品质特征。云南白茶产业迫切需要整合相关科研机构、企业、专家、科技人员等行业机构及人员针对云南白茶产地环境条件、茶树品种、种植技术标准、加工技术标准、产品质量标准等进行研究和实践探索，形成云南白茶的标准。以标准指导生产和控制产品质量。

各位专家在会上也积极讨论。

蔡新老师表示，云南白茶标准要抓紧做，要用标准来指导生产。但云南白茶分类不能按福建白茶分类方法进行。

何青元所长表示，已参与制作了云南省农业科学院茶叶研究所《勐海茶白茶》的团体标准，现将积极参与云南省白茶团体标准的制定工作。

祝红昆老师表示在当前标准体系下，云南白茶的产品标准只能做团体标准，可进一步争取做云南白茶加工技术规范的地方标准。

多位专家分别从白茶加工技术、云南白茶品质特征、云南白茶产业发展、标准制定工作流程等方面发表了看法。

凤庆县地方产业发展服务中心主任段立文、企业代表胡皓明、杨绍巍均在会上表示云南省白茶标准的制定不仅能有效避免产品进入市场面临法律风险，也起到指导生产和控制产品质量的作用。将积极配合云南省白茶团体标准的制定工作。

原云南省质量技术监督局副局长、巡视员、云南省认证认可协会创会会长符亚杰指出，云南白茶的团体标准必须要做，标准可以助推一个产业的发展，标准决定品牌，标准决定质量，标准决定方向，出台云南白茶标准对云南的产业发展具有推动作用。并表示，国家鼓励社会团体制定团体标准，补充空白点、协助相关部门弥补市场不足；团体标准的特点是制定时间短、具有灵活性，可以体现云南特色，并可根据实际使用情况进行修订，云南白茶的团体标准在严格按照标准制定程序的基础上可以先尽快制定出来。

云南省政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒指出：云南省茶叶流通协会的宗旨是促进流通，现在云南滇红茶发展停滞，普洱茶库存年年增加，很多现代茶园的夏秋茶都弃采。云南白茶市场发展很快，很多企业都在生产白茶，所以我提议制定白茶标准，由云南茶叶评价检测溯源中心牵头负责此项目。目前标准已经落后于市场和企业的发展，制定白茶标准要加快进度；并且制定云南白茶标准要突出云南大叶种白茶的特点，突出云南大叶种白茶的关键特征。

会议决议，云南白茶团体标准的名称确定为《云南（大叶种）白茶》，标准编制由云南省茶叶流通协会统一管理，云南省农业科学院茶叶研究所、云南茶叶评价检测溯源中心牵头负责，联合科研机构、企业、专家、科技人员等行业机构及人员尽快起草、制定、出台。

图文来源：云南省茶叶流通协会。

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