“萧关茶事”品牌主理人“烟酒生”分享交流的茶品，2021年薄荷塘二类古树（包装标注有错误，不是高杆）

取茶约8克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，草木甜香，散发着丝丝甜意，略带些许酸甜气息；

洗茶，花香、花果香、草木甜香，香气悠扬，茶汤醇甜气息，叶底花果香、草木甜香、些许酸甜梅果香，挂杯果蜜甜香；

冲泡，果香四溢，花果甜香中隐透草木甘香，入口醇甜，隐隐微苦，微微薄涩，果蜜糖甜，香气已经初步融入茶汤中，蜜香明显，间夹淡淡果脯酸甜，生津回甘迅速，汤水细腻，顺喉而下，过喉留甘，齿颊间蜜甜感留存，喉部果蜜甜香、草木甜香回馈，随冲泡，滋味愈发饱满，微苦、微涩，苦涩随品饮略有累积，涩比苦显，有些影响口腔的舒适度，好在不粘留，品饮间歇化开，味感相对协调，苦涩融合着些许果酸甜，呈现出一定的丰富性，生津回甘强烈且持续，汤质绵密，有稠滑感，显厚，汤感绵柔顺滑，内蕴张力，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感相对温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，身体渐有通透感，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气、滋味相对丰富，水路细腻，汤感绵柔，汤质显厚，气感温润透彻，喉韵舒爽，回韵悠长。

缺点：略有生涩感，涩感的累积影响口腔舒适度，香气、味感丰富度和汤感绵厚度有待时间打磨。

薄荷塘就是薄荷塘，虽然是二类树，水路的细腻度不减，香浓、味厚、气足，回韵持久，耐回味的一款茶品，该茶品已经初步进入转化期，这个时节滋味往里收，味感呈现稍欠，无论是香气还是滋味丰富度都有待时间打磨，气感通透，内蕴张力，虽略有生涩，但体感舒适度尚可，可以当下品饮，但个人建议最好陈化藏养几年再喝，会比现在的愉悦感高。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会有所降低，甜醇感增加，香气、滋味丰富度有所提升，汤感绵滑度、汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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