交流茶品——2023年“倚邦—无极”(困鹿山制茶人)
“困鹿山制茶人”小李(山韵堂李建杰)分享交流的茶品,2023年“倚邦—无极”
本想着过两天天气晴好了再喝,但有茶友已经两三次跟我提到了这款茶,那就喝吧,这种雨雪天如果还有不俗的表现,那么天气好的时候只会更佳。
冲泡方式:
茶样约8克(散料),160ml思婷(仿古官哥窑),办公室桶装水,以85~90度左右水温控温冲泡,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段重闷。
品饮感受:
干茶,馥郁花香、花草甜香,散发阵阵花草植物甘甜气息;
洗茶,清雅馥郁的花香,隐透淡淡脂粉香甜,香气悠扬,茶汤散发花香、植物清甜气息,叶底花香、花草甜香、草木甘香、植物清香,挂杯花香、脂粉甜香、蜜甜香;
冲泡品饮,白水花香,花香悠悠,毫香、植物清香、脂粉甜香相伴,馥郁且清雅,香气迷人,如置花海,入口清甜,茶汤清润细腻,水路细润,有“化”感,无苦无涩,清爽的润甜感直接“渗入”舌面、齿缝,茶汤过喉近乎不用吞咽,顺喉而下,留甘回香,香氛在口鼻间萦绕,舌面清凉,喉头清润,舌底小泡泡不断,生津迅速且持久,香韵于口腔、喉头留存,耐回味。
随冲泡,复合花香,植物清香相伴,香气入汤且随冲泡产生细腻的变化,隐隐还有些许植物青涩气息,只不过需要仔细捕捉才能感受到,苦不显,隐含在汤底,需要去捕捉的薄涩于上颚一闪而过,不停留,清润的甜感与回甜交织,甜而不腻,味感柔和,滋味协调,清雅、清晰、清爽,清澈,茶汤愈发绵密紧致,玉润甘泽,绵柔,细腻,力道内蕴,气感温润但渗透力明显,随品饮向身体发散,通透,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,留韵持久。
汤感随冲泡渐有起伏回落,但尾水依旧细滑,如“鸽子汤”般,尚有油润感,稳且协调,优雅花香、植物清香贯穿始终,带着一种“贵族”风范,雅致,赏心,怡神,体感刺激性近乎不显,品饮舒适度和愉悦感高,续杯欲望强烈。
(叶底)
品鉴结论:
优点:细腻、雅致,极致的清雅,让人心旷神怡,舒顺,适口性非常好,品饮愉悦感高。
缺点:没有明显缺点,硬要挑毛病,无非是尚带有些许新茶的淡淡青涩以及汤感的绵厚度稍欠。
当下品饮评价:
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):9分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):9分
4、滑(汤感表现):9分
5、气(茶气表现):9分
6、韵(韵感表现):9分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
综合品质点评:
好喝!而且是直截了当的好喝!
小李这次又给了我一个“惊喜”!
这款茶的优点甚至不用找,只要是品感正常的人都能get到,那种极致的细腻清雅,非常高的品饮舒适度,以及通透的气感和留存持久的韵味(无论是香韵还是气韵),无不在彰显一款极品好茶该有的表现。
小李的这款拼配茶品真正做出了倚邦贡茶的顶级风味——“贵气”!
我甚至觉得无须压制,完全可以当下品饮。
发烧友玩家级评级标准:5#上+(这款茶茶质的厚度以及饱满度相对于年初小李拼配的“大黑山十二树”要略欠,但它呈现的细腻度以及韵味要略高于“大黑山十二树”)
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
普洱茶选购、咨询,敬请添加艾文华老师个人微号:814917310